“1罐优酸乳竟含10种添加剂？！”

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超级酸奶专柜近年来一直“扩张”，但我很担心质量问题。

文章照片/本报记者赖毅

厦门网-厦门日报今天是“国际牛奶日”。 目前，乳制品已经形成了巨大的产业。 对置身于现代食品工业体系的乳制品业来说，添加剂是不可避免的问题。 虽然是乳制品广告中泛滥的“天然”、“草原”、“新鲜水果粒”等词语，但其丰富的味道和诱人的口感很大程度上取决于添加剂。

添加剂表示“捉迷藏”

王先生惊讶地注意到，光是每天喝的乳制品就至少含有14种添加剂。 这要扣除重复的事情，分开计算越来越多。 添加剂的名称让她头晕目眩。 羧甲基纤维素钠、羟丙基二乙酸酯、果胶、明胶、结冷胶、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、血清素、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)

昨天下午逛超市时，发现乳制品中除了纯牛奶，几乎都能看到添加剂的影子。 最多的是酸奶饮料。 10种伊利酸奶，7种蒙牛酸奶，8种真果粒。 蒙牛的低脂肪高钙牛奶中也注明了7种添加剂。

记者发现，由于企业品牌和产品类型的不同，添加剂的标注方法往往不一致。 在酸奶和营养舒化乳中，食用香精被标记为食品添加剂； 在蒙牛水果、酸奶、伊利大果粒酸奶中，食用香精作为添加剂以外的原料被另行列举。 到底是谁说了某些东西是不是添加剂？

产品原料和添加物的标示位置也很有意思。 记者多次查看了英国包装箱的外壁，但没有找到家具。 仔细一看，发现写在箱子口被撕裂的纸上。 问题是，撕裂纸有塑料盖子，不打开盖子，就完全看不见。 与配料和添加物的“节制”相对应的是，酸奶的外包装上营养成分被标注得很大的证明。

原料中含有“隐藏的”添加剂[/s2/]

去年6月1日开始实施的《食品添加剂生产监督管理规定》中，所有的食品添加剂成分必须在包装中不保存而明示，但记者得知，1份乳制品所列的原料中，隐藏着许多未被标示的添加剂。 实际上，浓缩果汁本身含有添加剂，但这些在牛奶包装盒上没有明显出现。

中国乳业协会理事龚林旺表示，国家对食品添加剂有严格规定，“但是，非法制造商和原料供应商有时滥用添加剂，将工业原料添加到食品中。” 第一医院和中山医院的营养师对记者说，现在大量的食品添加剂都是化学合成的，即使对人体无害，长时间食用积累在体内也会对健康有害。