““蒜你狠”变身“蒜你贱””

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在中国有名的大蒜之乡山东金乡县，大蒜的买卖在两年内经历了冰火两重天。 今年刚上市的大蒜的购买价格大大低于去年，“大蒜你狠”瞬间变成了“大蒜你贱”。 大蒜价格的下跌仿佛困扰着当地的大蒜农户和外地的大蒜商，大蒜市的前途似乎云消雾散。 　

金乡因拥有60万亩大蒜种植面积和年产260万吨的销售业绩，被视为中国大蒜价格的形成中心。 去年大蒜甫上市后，当地大蒜达到了每公斤5元，但许多经销商涌入，将购买价格推至每公斤14元。 据说当时，大蒜农家和商家大赚大赚，充满喜悦，但客人不擅长看“大蒜”，“为几家的喜悦而烦恼”。 　

就像股市是高价还是低价一样，大蒜的“优质股”吸引了很多“大蒜民”匆匆入市。 今年大蒜的产量翻了一番，全国的大蒜产地也散发着大蒜的香味，但是想要再生产“大蒜财”的商人们却突然遭遇了滑铁卢。 金乡的新大蒜地头价格在每公斤3元左右，大蒜农户皱着眉头，大蒜商望着，大蒜市冷清。 　

金乡县政府11日向记者证实，目前该县大蒜价格确实低于去年。 据报道，大蒜商还称，由于大蒜价格震荡，两天内亏损1万多元。 金乡邻县微山的大蒜民小闲告诉记者，去年大蒜种每公斤12元，每亩近200公斤，按现在每公斤3元的收购价，大概会赔偿。 　

面对今年大蒜市场的剧烈变化，尽管内心不安，大蒜相关人士表现出罕见的冷静，大蒜潮的退去开始了市场的合理回归。 　

大蒜其实是餐桌上的调味料，去年价格暴涨本身明显异常，现在下跌是理所当然的，大蒜民小闲说。 金乡大蒜产业新闻协会常务副会长杨桂华在接受本报记者采访时表示，由于去年大蒜生产厂家对大蒜市场期望过高，加上种植面积和产量不及现在，当时大蒜价格疯狂上涨，市场在价格刺激下显得不合理。 从今年的情况来看，大蒜市场正在进行新的调整，不会再出现过去那样不合理的情况。 　

“大蒜价格比去年低是供大于求的反映”。 主持山东“葱姜蒜”课题研究的山东农科院蔬菜所副所长陈运启对记者说，去年大蒜因各种因素形成了难以置信的高价位，大蒜超过了原有价值，今年的价格下跌符合市场供需规律，是市场的合理回归。 　

今年中国大蒜种植面积约1200万亩，总产量超过去年的30%以上，出现了局部供给超过需求的局面。 金乡县政府表示，“今年首次上市的大蒜价格是市场经济中的自然回归，市场供求关系应该决定了价格的走向。” 该县表示有信心继续支持大蒜产业，不改变态度，不减少放贷量，多次营造大蒜市场经营的合理氛围。 　

杨桂华表示，今年大蒜价格不会大幅上涨，但判断价格持续下跌还为时过早。 据他介绍，目前各地大蒜商已经筹集资金，等待购买。 距今两个月是大蒜入库的时间，是今年大蒜价格最终形成的关键部分，他相信当地收购大蒜车将重现马龙壮观的景象。

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