“超市白糖零售价涨幅超两成糕饼月饼或跟涨”

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新快报记者徐娜邱春燕实习生蔡兰报道年初涨价后，“糖高宗”消沉了几个月。 但是，7月下旬以后，再次肆虐，白糖涨幅突然加剧。 记者表示，糖的价格上涨，或者今年月饼、蛋糕等的价格上涨。

批发价上涨了半个月

昨天，记者访问新天锄粮食批发市场时，这里的白糖批发价，已经上涨了近半个月。 批发商曾先生告诉记者，来自蔗糖主要产地广西的中间商报价7月中旬为7100元/吨，目前接近7700元/吨，创历史最高纪录。 “每隔一天涨一个，半个月涨了近一成”。 曾先生认为，这次糖涨价是因为“主产地广西的甘蔗减产，糖的供给减少”。

曾先生表示，每年8月-11月是白糖诉求旺盛的季节，加上中秋、国庆双节的推进，白糖下半年的走势可能还是以上涨为主。 记者了解到，为了控制食糖价格，国家发改委最近几次投放储备食糖，但收效甚微。 明天，国家发改委将竞价向国内市场投入20万吨糖。

超市在促销后再提高价格

在广州零售市场，糖的波动幅度更大。 但是，记者发现，超市在涨价之前，采取了“先促销”的策略。 例如，百佳超市在7月28日调整了价签。 白砂糖的成本为4.3元(单位500克，下同) )。 调整到5.5元，开始促销。 售价为4.28，堪比成本。 但是促销持续到今天，价格上涨到5.5元，涨幅超过两成。 华润万家等超市的糖价格也采取了类似的手段，有种“即使上涨也要休息”的味道。

不仅是白砂糖，黑糖、蛋黄糖的价格也在上涨。 但是，也有一些超市的糖的价格暂时没有变化。 “玫瑰糖不怎么卖。 企业进货量很大，有很多库存。 这是因为暂时不会涨价。 ’一位高级超市的负责人这样说道。

蛋糕店发生连锁反应[/s2/]

“糖高宗”的激增，也给以糖为主要原料的蛋糕制造商带来了价格压力。

业内人士表示，糖的价格上涨，月饼的生产价格将上涨20%，蛋糕店的风险将进一步增加。 广州酒家负责人表示，每半年与供应商签订一次合同，明确白糖的价格。 “6月份签订了合同，下半年做月饼的糖都是固定的合同价格，不会随市场价格而变动。 所以，今年月饼的价格不会因为糖的价格而上涨。 据悉，”莲香楼等大型蛋糕生产公司也采用了同样的方法，以避免糖价格发生价格波动风险。 “下半年我们有足够的糖以免影响信的价格，但如果年底前签订，糖的价格上涨，我们可能会一起上涨。 ”莲香楼的负责人说。

但是，业内人士担心，小型蛋糕店没有稳定的货源，会受到糖价格波动的影响。 记者表示，小店已悄然涨价。 比如天河北路某知名蛋糕店的生日蛋糕，原价98元/英镑，最近上涨到120元/英镑。

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