“专家称牛初乳可按需食用　客户直呼虚惊一场”

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近年来，牛初乳产业在国内已经成为气候，有数据统计显示，“国内牛初乳市场保守估计为60亿美元，包括扩张产品在内约为100亿美元。 上个月，卫生部在官网上提交了回复质检总局的《关于进口牛初乳类适用标准问题的副文件》，指出“婴幼儿配方食品中不得添加以牛初乳和牛初乳为原料的乳制品”。 一石激起千层浪，这个文案被客户解读为婴幼儿不能服用牛初乳。 针对客户关心的问题，近日，记者采访了国家乳制品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检验中心主任刘鹏等6位国内权威专家。 所有专家都指出婴幼儿不能服用牛初乳是误读，卫生部这篇文章只比较婴幼儿配方食品的添加剂。 配方食品中不得添加牛初乳除婴幼儿外，不得服用牛初乳。 牛初乳是经国家批准的保健食品，需要的人可以服用。

乳制品工程技术研究中心主任、国家乳制品质量监督检测中心主任刘鹏表示，婴幼儿食品中不得添加牛初乳及以牛初乳为原料的乳制品，与婴幼儿能否根据个人需要适量食用牛奶初乳制品不相等。 为了比较婴幼儿配方食品的特殊性，我国对婴幼儿配方食品的原料采用了严格的安全性判断制度。 列入婴儿配方食品相关标准后，准予采用。

中国营养协会副理事长兼妇幼营养品会副主任委员、中山大学教授、博士生导师苏宜香教授在接受记者采访时表示，卫生部书信表示，不能制作包括牛初乳在内的婴儿配方食品。 因为牛奶初乳不在食谱食品的添加目录中。 但是，牛初乳的免疫因子与人类抗体十分接近，牛初乳在我国婴幼儿中以商品化的形式存在，食用至今已有20多年的历史，从未对婴幼儿的健康产生过不良影响。 苏宜香呼吁尽快制定牛初乳的国家标准，规范牛初乳领域。

“牛初乳是自然界中唯一富含现实免疫因子的天然食物，所以未来前景依然非常广阔。 ”刘鹏说。

广东省营养学会副理事长罗海吉教授向记者表示，牛初乳是国家食品药品监督管理局批准的提高机体免疫力的功能性保健食品，适合免疫力低的人食用。

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学科教授周韦珍对记者说，目前必须区分两个概念。 禁止在婴幼儿奶粉辅食中添加牛初乳作为原料和使用牛初乳这种保健品是完全不同的两个事件。 主食原料的添加有严格的规定，国家不允许牛初乳和放多少的标准，目前不能作为添加剂使用。 健康食品只要需要吃就可以吃。 提倡母乳喂养，并根据需要适当补充牛初乳等分泌型天然免疫功能食品，也可以提高自身免疫能力，防治疫情。

中国优生科学协会儿童营养专业委员会副主任、首都儿科研究所营养研究室主任吴光驰对记者说，吃牛初乳和吃牛奶一样，是自然事件，国外一直采用。 人体使用主动免疫和被动免疫对抗疾病的方法。 主动免疫是预防针，吃牛初乳是被动免疫，从医生的角度看是好事，并且在临床上应用多年，确实有效果。 吴光驰表示，不同阶段的牛奶成分将新一代的需求放在首位。 刚出生的小牛需要生长，不需要性发育，所以初乳中富含生长激素，但由于没有性激素，所以吃牛初乳不会发生性早熟。

关于专家的解释，一位客户表示惊讶。 住在内蒙呼市的王先生说:“牛奶是从小就吃的民族食品，至今仍经常使用。 有个朋友说不能吃牛奶，很吃惊。 看到专家的话我就放心了。” 广州客户林先生表示，客户对产品质量、产品标准缺乏评价能力，希望国家加强监管，让合格的产品进入市场，让客户放心。

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