“高温天气助推猪肉价钱连涨”

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导语:夏季本来是一年中猪肉费用诉求最低的季节，但农业部的监测数据显示，猪肉价格连续10周全国上涨商务部的监测数据显示，猪肉价格连续7周上涨。

业内人士表示，此次猪肉价格上涨与今夏持续的高温天气有很大关系，将呈阶段性上涨，四季度呈稳定上升趋势，预计不会对下半年物价水平造成较大上涨压力。

“猪周期”不清楚

根据美国农业部的监测数据，从5月第4周到7月第4周，全国猪肉平均价格连续10周上涨，涨幅约为10%。 生猪价格结束了15周的下跌，从5月第三周开始连续11周回升。

值得观察的是，5、6月猪肉价格回升幅度不大。 进入7月后，国内持续高温，猪肉价格开始加速上涨，特别是7月底至8月初的一周。 据北京最大农产品集散地新产地市场统计，该市场8月2日白条猪批发价格为每公斤19.60元，比1周前上涨2.08%，比1月前上涨5.95%，环比涨幅明显。 这个上升趋势本周也在持续。 6日新发地市场，猪一等肉价格为每公斤21元，5日为每公斤20.8元。

猪肉主要销售的新发地市场肉类大厅2号商户叶晓勇说，炎热和猪肉供应减少，导致肉的价格上涨。 “热得放不下肉。 屠宰场在寒冷的时候一天宰杀1700-1800头猪，现在每天只宰杀1300-1400头猪。 ”

业内人士表示，高温天气是今夏生猪价格上涨的重要“助推”。 首先，极端高温的天气阻碍了肉猪的流通。 四川畜牧食品市场新闻中心主任钱亮表示，高温下，长途运输容易诱发猪的应急反应，风险变大，严重影响猪的运输，造成猪源紧张。 其次，由于高温，一些南方省市持续干旱，生猪饮水困难，生长速度减慢，栏出体重下降。 这是湖南省畜牧水产局总结的猪涨价的一大因素。

“猪循环”在这个圈肉价格上涨中所起的作用并不重要。 钱亮说，经过前一阶段的养殖损失，根据以前流传的“猪周期”理论，母猪存栏量应该下降，但目前母猪数量稳定。 过去的散养模式确实可以使“猪周期”严重影响猪肉价格，但国家对肉价格的调控力度加大，养猪规模户数增加，应对市场波动的自我调节能力增强，“猪周期”效应趋于均衡，肉价格暴跌。

短期的上升趋势有望收敛

业内人士表示，猪肉价格在第四季度呈现稳定上涨趋势，但不会给通货膨胀带来太大压力。

从短期来看，猪肉价格很难维持前一阶段的快速上涨势头。 搜索猪网首席分解师冯永辉表示:“屠宰公司的库存量为80%-90%，几乎不能囤积了，增加收购量的积极性也不是很大。 潜在供应量很大，养殖户都压住了栅栏。 在保存栏，中猪的比重很大，后期猪肉的供给持续上升。 》大通证券的研究报告表明，国内可繁殖母猪还处于去产能化阶段，近期猪价反弹力度有限。

北京新发地市场也向商户表明，北方生猪库存有所增加，但目前白条猪批发价为今年春节后的最高值，冬季到来前肉价不容易突破目前价格，8月肉价面临召回风险，养猪场尤其是散养殖户惜售

关于四季度猪肉价格，预计钱亮将稳定上涨，小幅上涨，略有震荡。 现在的高温天气对生存栅栏有很多不良影响，会降低猪的免疫能力和生长速度，影响猪的生存栅栏。 这种影响出现在9月以后，有可能将终端肉的价格维持在一定程度上的高水平。 齐鲁证券研究报告显示，猪价已处于触底反弹之旅，趋势已确定，预计三季度末、四季度初开始回升加快，整体呈现温和回升态势。

山东省畜牧协会生猪产销分会专家组组长周玉晓表示，由于养猪周期长，预计大型猪场下半年生猪数量不会大幅增加，下半年生猪价格将稳定上涨，但不会给通货膨胀带来太大压力。

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