“每100ml最多贵2.7倍8款热销奶茶性价比大比拼”

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导游:“一瓶300毫升左右的奶茶现在竟然卖8元。 比其他饮料贵多了！ ’最近，顾客黄先生向新快报记者反映了最近奶茶饮料的价格越来越高。

据到访市场的记者介绍，目前统一、包括农夫山泉在内上市的高级奶茶产品可以算出茶饮料中的高价。 此次优食家针对8种市场上受欢迎的奶茶饮料，详细调查这些奶茶饮料产品“高”定价背后的超自然现象。

每100毫升最高提高2.7倍

价格比

其实，黄先生的投诉并不是不可能的。 记者走访市场后发现，通常康师傅、统一、可口可乐等饮料450ml-500ml定价3元-5元，除桑果汁等果汁含量高的果汁饮料外，基本没有超过6元的，定价8元的奶茶饮料从价格来看

另外，从容量方面来看，由于两种都是小瓶的设计，所以容量也比较少。 在这次的新闻中，我们选择了8种市场上常见的奶茶产品作为目标。 以售价3.5元的升英国奶茶( 450ml )为例，换算成每100ml的价格，相当于0.77元/100ml，而农夫山泉和统一旗下的高级奶茶产品，奶茶和希蒂的价格分别为2.66元。

据记者统计，无论大小和价格，目前市场上销售的许多奶茶产品都在每100毫升0.84元-0.9元之间，从来不低于1元。

质量比

/ S2/1

(/S2 ) )通过纤维素为“乳精”能够降低价值成本(/S2 ) ) )。

■好的产品

下午的奶茶，农夫山泉的奶茶，统一的希蒂

为什么价格会出现这么大的差别？ 不愿出名字的专家对记者说，这和原料也有关系。 有的奶茶饮料是和纤维素(俗称“奶茶”)和奶粉一起添加的，但是有的奶茶饮料只添加奶粉，不采用奶茶，所以价格很贵，自然售价也不一样。

其实牛奶的添加量是多还是少，从材料表的顺序也可以看出。 根据《包装前食品标签通则》( gb7718-)的规定，各类原料必须按照制造或加工食品时添加量的降序排列。 这是因为，上位的添加量相对较多。 在这次调查中，8种奶茶中，部分产品的奶茶排名在奶粉(或脱脂奶粉)之前。

以对象英国式奶茶饮料为例，其配料表的成分分别为“水、脂肪族末、白砂糖、脱脂奶粉、红茶粉、食物添加剂”，这是因为奶粉的添加量比脱脂奶粉多。

另外，天吼茶庄的炭烧原创奶茶、阿萨姆奶茶统一的奶茶在配料表中也名列前茅，前三名的成分都是“水、白砂糖、纤维素”。

与此相对，英国式伯爵的奶茶和康师傅经典奶茶统一的材料表则标注为“奶粉、加脂肪的牛奶”和“全脂肪牛奶、加脂肪的牛奶”。

过量摄取反式脂肪酸会危害健康

■专家的说法

虽然客户无需闻到奶油的变色，但不可否认，奶油的主要成分之一氢化油经常产生反式脂肪酸。 广东省食品学会秘书长李汴生向记者表示，植物油脂末的主要成分之一是氢化植物油，添加这种成分的目的是使奶茶更香，通常常用咖啡伴侣之类的成分。 “由于反式脂肪酸近年来在欧美被证实对身体有危害，所以很多国家禁止采用反式脂肪酸。 ”

据报道，反式脂肪酸是在加氢植物油加氢的过程中产生的，英式伯爵奶茶、阿萨姆原味奶茶、康师傅经典奶茶都在材料表上标注了这一成分，而天啊炭烧原味奶茶、立顿奶茶饮料上都有氢气。

但是，在这些奶茶饮料的营养成分表中，反式脂肪酸的含量全部显示为零，“虽然含有反式脂肪酸，但如果含量没有达到应该显示的范围，则可以不显示”李汴生向记者说明。 根据国标规定，反式脂肪酸的含量为0.3g/100mL(g )以下的可见含量为0。 该标准指出:“每天不得摄取2.2g以上的反式脂肪酸，过量摄取会导致血液胆固醇升高，从而提高心血管病的发生风险。”

167公斤

包括纤维素

0.78元/100ml毫升

蛋白质>； 0.5%

英式奶茶

( 450毫升) 3.5元

230公斤

包括纤维素

0.84元/100ml毫升

大叶速溶红茶≥0.1%，进口全脂奶粉≧2%

统一阿萨姆奶茶

( 500毫升) 4.2元

228公斤

包括纤维素

0.78元/100ml毫升

天茶庄炭烧奶茶( 500ml ) 3.9元

180公斤

不含丝心蛋白#

2.66元/100g克

茶多酚

摄氏200毫克/公斤

在农夫山泉喝奶茶

( 320克) 8.5元

236公斤

不含纤维素

2.86元/100ml毫升

每瓶抹茶1100毫克

乳含量≥35%

统一希蒂( 280毫升) 8元

148公斤

不含纤维素

0.9元/100ml毫升

蛋白质≥0.5%、小叶种速溶红茶≥0.1%、进口全脂奶粉≧2%

下午的奶茶( 500毫升) 4.5元

240公斤

包括纤维素

0.9元/100ml毫升

红茶≥0.5%

新西兰奶粉≧2%

统一英式伯爵奶茶

( 500毫升) 4.5元

217公斤

包括纤维素

0.76元/100ml毫升

茶多酚≥200毫克/公斤

种植大叶后红茶叶≥0.6%

新西兰奶粉≧2%

康师傅经典奶茶

( 500毫升) 3.8元

(注) kj是指每100ml的能量) ( ) ) ) ) ) ) ) ) )。

/ S2/2

很多奶茶饮料中没有标注“茶多酚”成分

■好的产品

康师傅经典奶茶，农夫山泉做奶茶

不仅是牛奶的成分，茶的成分也是“奶茶”的另一个构成要素。 但是，“茶叶”、“茶粉”或“红茶(绿茶)”的表述也有一定差异，李汴生向记者指出:“茶粉中可能含有茶叶和茶梗，通常在风味上不及茶叶的茶味。” 在对象的几个产品中，天啊茶庄炭烧奶茶和立顿英式奶茶采用的是“茶粉”。

从营养角度看，茶多酚和咖啡因的含量是茶饮料的特定指标。 其中，茶多酚是茶叶中多酚类的总称，该成分是形成茶叶色泽香气的主要成分之一，是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。 目前，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，可以比较有效地阻止放射性物质进入骨髓，被健康和医学界称为“辐射星”。

此外，多种产品中，康师傅经典奶茶和农夫山泉红茶标注的茶多酚含量为≥200mg/kg，其他奶茶未标注茶多酚含量，以茶叶添加量代替。

■专家的说法

多选择茶多酚含量多的产品

一位业内人士告诉记者，“茶饮料”中规定了茶多酚的含量，但没有强制要求标签上标注茶多酚的含量。 因此，一些公司对茶多酚的含量打了“擦边球”。 “其深层原因在于茶多酚含量过低。 客户需要看材料表，尽量选择茶多酚多的茶饮料。 ”

根据国标《茶饮料》( gb21733-2008 )的规定，茶饮料)中的茶多酚含量必须在≥300mg/kg以上，其中绿茶多酚含量必须在≥500mg/kg以上。 乌龙茶的茶多酚含量≥400毫克/公斤； 红茶、花茶的茶多酚含量必须在≥300毫克/公斤以上。 由此，也可以评价奶茶中含有的“茶多酚”的量。

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