“被淹没的袖珍葡萄酒王国”

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瑞士位于欧洲中央，被法国、意大利、德国、奥地利包围。 口袋瑞士不仅在地理上被三个葡萄酒生产大国包围，葡萄酒的名声也常常被旁边的三个葡萄酒天王所淹没。 从地理纬度上看，瑞士位于北半球适合种植葡萄的环带。 但是，瑞士是一个山地多、湖泊多的国家。 巍峨的阿尔卑斯山和汝拉山脉约占国土面积的7成，美丽的日内瓦湖是西欧最大的淡水湖。 即使是很了解瑞士葡萄酒的人，也对如何在这片地形上种葡萄和葡萄酒感兴趣吗？

和欧洲许多葡萄酒旧世界的国家一样，瑞士开垦酒园、葡萄栽培和葡萄酒酿造的历史可以追溯到古罗马时代。 罗马帝国衰落后，基督教和宗教仪式继续种植和酿造葡萄，伴随着中世纪漫长的岁月。 随着时间的推移，葡萄酒从宗教的作用变成了瑞士人社会和生活的重要组成部分。 比其酿酒更有名的是，瑞士人均每年的葡萄酒费用量居世界首位。

在国际酒坛上听瑞士葡萄酒，难见难喝的另一个重要原因是出口极少。 瑞士的年均葡萄酒产量约为1.1亿升，看起来不少，但只满足了本国诉求的4成左右。 所以，本国的酒，特别是好酒当场被消费了。 近年来，这种情况发生了变化。 在国际葡萄酒大赛，特别是世界皮诺葡萄酒大赛上，瑞士酒的好成绩经常被流传。 长期住在私房的她开始光明正大地出现在社会面前，我很惊讶。

瑞士葡萄酒产区分为6个。 酒园集中的西南部3个:最西端的日内瓦、东沃省( vaud )和瓦莱)中南部的提契诺) ticino )、西北部的三湖产区和苏黎世为中心的东北部产区。 瑞士的葡萄酒法规是参照法国原产地命名制度( aoc )制定的，也称为aoc。

瑞士栽培的葡萄品种很多。 广泛栽培的白葡萄有黑葡萄、müller-thurgau、白葡萄和平白葡萄等； 葡萄有皮诺、gamay、merlot、syrah等。 chasselas是人类最早栽培的葡萄品种之一。 仅在瑞士充分开发和利用其潜能和特质。 制造令人感叹的多样精致的白葡萄酒，也可以说是瑞士白酒的形象代言人。 高贵敏感的黑皮诺在瑞士有悠久的栽培历史和粗俗的表现，在许多产区被栽培。 在国际大赛上多次获得荣誉的可以说是瑞士葡萄酒的主人花旦。 除了主流和知名品种外，瑞士还有40多个古老而本土稀少的品种，有些是瑞士独特的葡萄品种，成为瑞士的传奇财富。

虽然是袖珍，但瑞士有多样化的微气候环境和土壤特质。 南部比较温暖，例如提契诺产区与地中海式气候优势德国相邻的东北部产区一样北部寒冷。 历史上，瑞士是不同民族融合而成的，具有文化继承和人文属性的多样化。 西南部的产区为法语区，北部为德语区，中南的提契诺为意大利语区。 除了葡萄品种之外，还有许多多样的要素构成了瑞士葡萄酒千姿百态的风格。

瑞士葡萄酒的葡萄酒标志与新世界风格相似，既现代又直接。 第一条新闻是aoc的表示，常见的是aoc文字后面跟着产区或子产区的名称，酒馆、年份、葡萄品种等也很常见。 aoc和葡萄品种的新闻是评价瑞士酒来源和大致风格的依据，在同一价位中选择时比较重要。 由于历史的传承，部分地区对葡萄品种和葡萄酒的称呼有特殊之处，按照aoc的许可标注在葡萄酒标记上。 在瓦列州，chasselas被称为fendant，sylvaner被标记为johannisberg，marsanneblanche经常被标记为ermitage； 如果你看dole这个字母，会发现它是由85%以上的黑皮诺和gamay或其他法定品种配制的红葡萄酒。 记住一点经典的词和称呼，就能在买酒的时候迅速定位。

瑞士葡萄酒很少出口，所以一到瑞士，最好不要错过在当地喝酒的机会。 在瑞士，餐厅、葡萄酒吧( winebar )、超市等使用和购买酒的地方很多，很方便。 餐厅里，葡萄酒的选择是国际性的，除了当地的酒外，还有相邻的四大天王等旧世界和智利等新世界酒。 分量上体现出人性化的服务，除了每杯销售到数百毫升以外，还有每瓶出售的半瓶、500毫升、标准瓶。 在大小城市都能看到很多葡萄酒吧。 是专门从事葡萄酒或以经营为主的酒吧。 观光和购物后，进去坐坐，点一两杯当地的酒，保护酒保和当地风土人情，就可以让劳顿消失。 如果你想买几瓶带回家，可以去当地的大型连锁超市，比如coop。 这种葡萄酒中低价，也有很多新旧世界的其他国美酒，但我建议你忍住诱惑，把载荷留给瑞士酒。 根据自己的喜好，选择二十瑞郎左右(人民币和1:7 )的皮诺、芬达、甜白酒和当地土种，如cornalin、arvine等几瓶，瑞士经典风味大致可得。

最后，从洛桑到vevey的葡萄园已经被列入世界自然遗产名录。 如果9月初周末要去瑞士，在前往葡萄酒故乡瓦莱的策尔默特峰的途中，请在sierre小镇休息，感受vinea，瑞士最大的葡萄酒节。 一千多种美酒，瑞士佳酿概况，都不费事。 感兴趣之后去镇边的酒馆看看吧。 为路上的美景配上共享外的奇观美酒，尽情享受。

(/S2 ) )问(/S2 ) )法国的五个酒馆是那些？

(/S2/)答)/S2/)法国五大酒庄是拉菲拉图·木桐玛歌奥比安。

问:“/s2/]中国葡萄酒有自己的酒馆吗？