“三问泰国香米：市面上层出不穷7成被“做手脚”掺假”

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籼稻一直很受广东家庭的欢迎，烟很浓，闻起来很甜，一打开盖子，远处就有米的香味。 在讲究的餐厅里我选择了那个。 图中显示了那种米的味道不同。 如此受欢迎，难怪超市里关于籼稻的专柜占了更多的地方。 但是，在人气高涨的情况下，伪信徒们在去年广州市粮食领域协会举办的籼稻中国销售区流通座谈会上，通过了《广州市粮食领域协会在籼稻中国市场的销售质量行为规范》，承诺不对进口籼稻进行假冒、混入。 但日前，一位业内人士指出，籼稻掺假甚至造假现象依然严重。

进入超市和各种粮食批发店后，顾客们发现，籼稻种类非常多，从籼稻到泰国的乌万·尚米，从泰国皇族的尚米到茉莉·尚米，名字标记都不一样，价格更不一样 例如，5公斤装的米一般卖35元到50元，贵的卖近100元。 同样是籼稻，价格相差3、4倍，顾客的脑海就会一片空白。 为什么同一类型的大米，不是促销期，价格相差这么多？

根据行内掌握的情况，2006年，全国进口籼稻数量为60万吨左右，2007年介于30万吨至40万吨之间，2008年降至20万吨左右，截至2009年为5万吨左右。 据拒绝透露姓名的业内人士称，这两年中籼稻进口数量一直在减少。 因为价格在上涨。 但是，为什么市面上的籼稻层出不穷，品种非常丰富呢？

广州泰国总领事馆总领事林培森和农业处徐提醒客户，购买籼稻时必须识别泰国茉莉香味大米的标记。

( )一问:纯香米只占两成五分钟吗？

会发生这样的事情。 一位业内人士表示，“现在的籼稻的7成以上是由其他品种的大米混合而成，不是100%的泰国茉莉香米，特别是小包装更为严重。 很多情况下，大米靠岸后，还没有卸货就直接在船上混合其他品种的大米。 所以知道行情的常客，会要求直接上船买未分装的米”。 据业内人士介绍，目前市场上纯度在92%以上的纯种泰国茉莉香米约占市场的25%。 但是，一位业内人士表示，实际上目前业内的籼稻一般细分后混入其他品种的稻米中，5成以上为混装，近4成没有籼稻，完全是当地栽培的中国稻米，但这些当地稻米也是印第安人 业内人士表示，之所以会出现这种情况，主要是因为国内没有评定籼稻的标准，监管不到位，所以可以有机会同销售商。 此外，广州籼稻专卖店的短缺也是造成假籼稻泛滥的原因。

二问:籼稻的泛概念化？

对大多数客户来说，他们印象中的籼稻就是泰国的茉莉花米。 但是，一家超市表示，现在的籼稻实际上已经普遍概念化，泰国生产的大米都是籼稻。 对此，广州泰国总领事馆农业处的徐农业领事表示，泰国大米虽然有各种品种，但目前主要出口中国，被最多人认知的籼稻指的是茉莉香米。 也是泰国出口海外最多的香米品种，主要市场包括美国、中国、香港、新加坡和马来西亚。

另外，并不是所有的香米都叫茉莉香米。 它主要产自泰北，其品种有kdml105和rd55两种。 kdml是“khaodawkmal”的缩写，“khao”是白色，“dawkmal”是茉莉的意思。

这个品种是泰国东部农民1945年发现的，产量非常低，可以栽培的地方很少。 泰国其他地区也种植香米，但由于土壤、气候、品种混合等原因，发色不如茉莉香米； 其他国家也想栽培茉莉花香的米，但是把同样的种子拿到当地种也以失败告终，不仅没有香味，口感也很硬。

目前市场上最多见的泰国大米是泰国东北部的乌万府米和北部的清莱府米。 因为为了控制价格，用泰国产的其他米种假冒茉莉米，误导顾客，觉得这两种米是以前就流传下来的意义上的泰国茉莉米。 但是，与茉莉花香米最接近的是“巴吞米”，这种米淀粉含有率高，口感硬，香气稍强，是“类香米”。 从外观上看，“巴吞米”与茉莉的香味米非常相似，如果将两种米混合在一起，光用肉眼是很难分辨出来的，根据“泰茉莉的香味米标准”所使用的检查方法，除非根据特殊的检查dna进行区分 与茉莉香米相比，茉莉香米的离岸价在900美元/吨以上，“巴吞米”在700美元/吨以上，如果用“巴吞米”冒充泰国茉莉香米销售，每吨可以赚200美元以上。

广州泰国总领事馆总领事林培森和农业处徐提醒客户，购买籼稻时必须识别泰国茉莉香味大米的标记。

现在市场上籼稻种类繁多，价格相差甚远，购买时必须仔细查看包装上的认证标志。

三问:正牌经销商也卖混米吗？

但是，完全假冒或混合其他米种并不可怕。 最难注意的是，一些有权出售正牌泰国茉莉香米的经销商正在出售混装米或完全假冒米。 据不愿透露身份的业内人士介绍，茉莉利润丰厚，但价格昂贵，所以一些经销商进口地道的泰国茉莉，另外，自己混合其他品种的大米，或完全种植当地大米作为籼稻销售。 另外，由于在3种商品中销售，连顾客都很难分辨，相关部门也很难检测出来。 另外，籼稻从外观上看无法与普通的泰国大米区分开来，即使是超市的资深采购员也难以分辨。

小锦囊:泰国专家辨别真伪米

针对目前籼稻的混乱，广州泰国总领事馆总领事和农业处长提醒，客户购买时一定要注意它们的包装。 首先是看原产地注册商标。 籼稻上全部印有绿色圆形原产地登记标记，标记内有3根金黄色稻穗，印有茉莉花香味大米的英文“thaihommalirice”文字。 其次看条形码，以“885”开头的条形码是原产于泰国的包装，国内包装条形码以“69”开头。 而且，包装上有cczc标记。 这意味着是在泰国五洲检测中心检查的。 另外，关于纯度，进口方必须注明香米纯度在92%以上，“调和米”上不显示这个文字。 其次是qs标签。 进口的泰国茉莉香米必须经过中国口岸检验检疫出具《卫生证明书》，不存在qs认证。 国内包装加工的所谓“籼稻”需要市场准入qs标志，这也是鉴别的直观做法。 最后，从售价来看，地道的泰国茉莉花米不会低于10元/斤。