“广州过半沙河粉厂明天起停产”

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从明天开始，广州至少一半以上的砂川粉生产工厂将停产，砂川粉将面临短期供不应求的局面。 作为著名的沙河粉诞生地，白云区有河粉公司11家，生产的河粉几乎占市区总销售额的一半。 这些公司一直停留在研讨会化的规模上，无论是资金还是管理上都很难完成升级。 为此，白云区质量技术监督局展开了突击行动，截至昨天，广州18家通过qs认证的河粉公司中，白云区有5家，3家处于批准阶段。 据悉，获得认证的河粉公司将逐步增加产量，弥补过半厂家停产带来的产量空的不足，在一定程度上保证砂川粉的供应。

根据省、市有关规定，从7月1日起，未取得食品生产许可证的河粉生产加工公司一律停止生产，届时所有市售河粉必须有qs标志，市民可凭“证”购买。 根据国家质检总局的要求，从今年1月1日开始，全国共调查了28家食品无证生产公司，被市民着迷的河粉也名列前茅。 在广州，河粉生产公司是小作坊生产，所以很难达成，公司升级有缓冲。 这是因为延期到了今年7月1日。

沙河粉来自广州，已有300多年的历史，是20世纪90年代前广东、广西、港澳地区最流行的。 现在，在全国各大城市，甚至海外，只要有中国人的餐厅，就可以看到川粉的身影。 在广州，河粉已经成为市民生活中不可缺少的部分，几乎所有市场上都有河粉出售，也是街道大小粥粉店的“必备项目”。 但截至目前，广州河粉生产公司还停留在小作坊阶段。

我知道广州有52家河粉制造商。 截至6月中旬，全市通过考核并取得qs的认真公司寥寥无几，砂川粉面临着7月1日市场脱销的危机。

作为有名的砂川粉诞生地，白云区拥有河粉公司11家，占全市的五分之一。 除白云、越秀、天河主要供应外，还有海珠、花都、从化部分供应的诉求。 生产的河粉几乎占市区总销售额的一半。 其中规模最大的横沥河粉厂，日产量达到5万斤。

规模小、管理水平低等问题普遍存在于白云区河粉公司。 即使是经营良好的公司，也是从家庭小作坊发展起来的。 从业主到员工，都掌握了用语言制作川粉的技术。 尽管从小作坊迅速发展成了专业加工厂，但还是沿袭着家庭进行着坊式管理。

为了帮助有能力的公司顺利通过检验认证，白云区质监局今年以来加强了监管，督促了未经许可运营的20多个河粉小作坊停止生产。 对剩下的11家正规公司大力支持，鼓励设备升级。 经过半个月的冲刺，记者昨天获悉，在广州通过qs认证的18家河粉公司中，白云区以5家排名闻名。 另外，3家公司正在审查中，预计7月初将通过认证。 这些公司日产量近60万公斤，保障砂川粉的正常供应。

白云区质监局局长许嘉迅注意到，从明天开始，市面上的合格沙河粉包装袋上有“qs”的标志。 由于砂粉以散装销售为主，如果市民看不到标示，销售者应该出示包装袋，或者看生产许可证和生产检验证的复印件。 文件所有者不能出示的，可以向质量监督部门投诉。

位于白云区石井的峻诚河粉厂已经经营了十几年，是家族式管理，该厂所在地位于棠溪，是一个结构简单的厂房。 为了达到qs认证的标准，老板陈先生一家最近在石井物色了一千多平方米、两层的框架结构现场。

在峻诚河粉厂的车间里，记者看到这里的设备几乎都是全新的。 除了前置间三层的米磨滤池、不锈钢磨床以前流传的设备外，蒸粉厂的5条生产线和内包装厂的冷却切割线均为新购置，仅这10台机器就价值近80万元。 另外，包装工厂设有多台空调，温度保持在20℃。 陈先生说，以前的管道是水泥和铁皮做的，盖子是木头的。 现在必须换成不锈钢，熟料必须严格分为各工厂，还必须设立更衣室和消毒室。 为了及时了解产品情况，设立了专业的检测室，拥有专业的检测人员和器材，每天对产品进行抽查，并制作报告。

“一斤河粉的利润只有1到1分5厘，为了取得qs验证，我们投入了100万美元。 虽然一定是亏损的，但这是家族的生意，所以不能不做哦。”陈先生坦白说，以前家族挤在小屋里也会产生好的河粉，设备简陋，但卫生和质量没有任何问题。 现在工厂建成，设置许多复杂的工艺流程，都是为了实现目标。

据了解，白云区某河粉生产公司自动放弃继续生产，一方面自身条件难以达到取证要求，另一方面是资金压力，原因是原料(粮油)上涨导致河粉领域利润越来越淡。 在这个领域的生活是“黑白颠倒”，晚上生产，白天休息，工人很辛苦。

相关专家表示，目前河粉公司面临的问题还存在于豆制品、烧蜡等其他食品加工领域。 这些产品与老百姓的生活密切相关，但生产水平一般处于小作坊阶段，是有关部门日夜打击的对象。 专家认为规模化生产才是出路，建议政府部门和公司合作，在大规模以前就建立食品加工公司。