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新的《小麦粉》国家标准经过三年的反复讨论,目前已形成了新闻稿件。 记者表示,新标准有望禁止在面粉生产中添加增白剂。 增白剂超标是近年来面粉抽检不合格的主要原因,一些面粉小公司为了生产“雪白的面粉”,经常采用超标增白剂。
据全国粮油标准化委员会有关人员介绍,新标准在“面粉添加剂”一节中,打算停止采用“过氧化苯甲酰”(俗称“面粉增白剂”)。 记者表示,适量的增白剂可以起到面粉增白的作用,杀灭微生物,提高面粉的弹性,但过量添加会破坏面粉中的维生素a、e、b1等营养成分。 特别有害的是,“过氧化苯甲酰”中含有微量的砷和铅,对人体的过量摄取会引起微毒的蓄积,有可能损害健康。 以前的国家标准允许采用小麦粉增白剂,但都严格规定了采用限量。 但是,一些面粉制造商为了使面粉显得特别雪白,经常超标采用增白剂。 据近年来媒体报道,小麦粉提取不合格产品多来源于超标添加或滥用增白剂。
新追加标准的禁止增白剂这个项目能否保存在最终修订版中,现在也在征求各方面的意见。
记者了解到,目前,国内面粉大企业没有使用添加增白剂的做法,许多企业品牌的面粉外包装上标注“不含任何添加剂”或“不含增白剂”。 10月,全国40多家面粉加工骨干公司联合呼吁“为了客户的健康,禁用面粉增白剂”。 但是,由于食品添加剂的相关国家标准允许添加,最终能否实施“禁止添加”,还在协调和信息表达中。 旧的《小麦粉》国家标准于1987年实施,至今已有20年。 9个专用面粉领域的标准也已经实施了14年。
标题:“新小麦粉国家标准有望禁止添加增白剂”
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