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日前,据市食品工业协会介绍,我国正在修改小麦粉强制性国家标准,目前正在形成新闻稿件。 新标准有望禁止在面粉中添加增白剂。
据悉,原小麦粉国家标准于1987年实施,至今已有20年。
新标准建议取消“过氧化苯甲酰”和“过氧化钙”两种面粉添加剂,这两种添加剂按原标准严格限制添加。 记者了解到,“过氧化苯甲酰”俗称“小麦粉增白剂”,适量添加不仅能对小麦粉起到增白作用,还能杀菌防霉。 但是,过量添加会破坏面粉中的维生素a、e等营养成分。 特别有害的是,“过氧化苯甲酰”中含有微量的金属元素,过量摄入对人体健康不利。
本市相关部门表示,增白剂超标是近年来小麦粉提取不合格的主要原因,个别小麦粉公司为了生产“雪白的小麦粉”,经常超标采用增白剂。
标题:“小麦粉国标正在修订,有望规定禁添增白剂”
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