“中国奶业演绎风云突变”

本篇文章1348字，读完约3分钟

2007年上半年，各地开始出现奶贱伤农造成的“倒奶杀牛”现象； 下半年，乳制品公司叫嚣奶源短缺，“抢奶”事件频繁发生，乳制品纷纷涨价。 理由是什么？

日前，在中国人民大学召开的2008年中国乳业快速发展峰会上，一些乳业经济专家、领域协会负责人和政府部门负责人全面分析了当前乳业的快速发展形势，预测中国乳业在未来的合理回归后，将迎来健康的快速发展。

2007年中，农业部部长孙政才拆解奶业形势，全国约40%的奶牛养殖业者出现不同程度的损失，奶牛养殖收益平均比2006年减少1500元。 小地方甚至发生了“倒奶杀牛”的现象。 “如果不采取比较有效的措施，乳业生产可能会像生猪生产一样大幅波动。 ’孙政才预言。

这个预言到了下半年变成了现实——原料奶和奶制品从北到南上升。

在这次论坛上，快速发展改革委农经司副司长方言介绍说，从去年8月开始原料奶生产不足，公司开始争夺奶源，此后收购秩序大乱，从原料奶到零售价格都有所上升，停产和半停产的小公司略有激活，奶类产能过剩。

主产区10家奶联社要求乳制品公司涨价后，长沙、上海、北京等地和主产区的原料奶价格和零售价格相继上涨。 去年12月，零售乳价格平均达到每斤2.69元，原料乳价格平均1.25元至1.3元。

奶牛的价格也开始上涨了。 一头产奶量5吨左右的奶牛价格上涨到6000-7000元，部分地区上涨到近1万元，比去年年初上涨了1000-2000元或两倍。 奶源短缺导致公司争抢奶源的情况十分明显，原奶混入是在造假时发生的，降低了原奶的质量。

市场上，北京京客隆、天客隆等超市，三元、蒙牛、伊利销售的纯牛奶涨幅基本在20%左右。 一点乳制品公司已经停止了“买二送一”等宣传活动，达到了变相涨价的目的。

农业部前副部长、中国乳业协会理事长刘成果在论坛上拆解近期牛奶来源掠夺现象时认为，其原因是进口奶粉大幅减少，国际奶粉价格上涨一半，2006年进口接近14万吨，去年接近7万吨。 同期出口的奶粉有所增加，前年出口1万吨左右，去年出口2万吨左右，国内供应的奶源大幅下降。

更深层次的原因是没有形成原料奶收购的价格机制，没有形成稳定的原料奶供给关系，奶的接收和销售的关系很脆弱。 “奶源紧的时候，马上就要夺奶。 市场稍平稳，奶源充足的情况下，拒绝，降低价格。 ”。 刘先生的成果是，在这个过程中，强者总是公司，吃亏的总是奶农。

“奶牛养殖专业合作组织发展迅速滞后，奶酪畜牧业组织化程度不高，许多奶酪畜牧业农户话语权不高。 ”全国政协经济委员会副主任段应碧也是这样认为的。 他还分析了目前乳业迅速发展的其他问题:

养殖方法落后。 目前，全国20头以上规模饲养的比例占28.9%，5头以上占76%。 农户饲养管理粗放，人畜混杂，缺乏青贮饲料，许多地方也采用手工挤奶的方法，难以保证原料质量，不利于标准化饲养和先进技术的宣传，也不利于奶牛疫病的防治。

奶牛的繁殖体系很弱。 奶牛良种是奶业快速发展的基础，对单产的贡献力达40%。 由于缺乏统一的计划和体制机制，我国没有形成奶牛良种的核心种群。

乳制品加工公司水平低，市场竞争无序。 近年来，乳制品加工公司数量急剧增加，全国乳制品加工公司达1600多家，年加工能力5500万吨，大大超过乳品总产量，加工能力严重过剩。