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(/h ) )鱼的味道很好，但是处理鱼时，很难得到体表的粘液。 洗不完，刮不完。 怎样才能迅速清除黑鱼表面的粘液？ 也有试着浇热水的方法。 不能直接从水中分离加热。 倒不如说很快就会凝固，但是鱼皮也会因为热收缩而破裂，凝固的粘液残渣垂在肉上。 不再粘上了，擦一下就会掉下来，但是鱼肉变黑了，看起来很不干净。 聚餐网今天向大家分享快速清除黑鱼粘液的做法。
(/h )做法1 )用热水过滤，可以用刀刮去； 也可以浸在淘米水里用刀削。 冲水后会变得清爽。
(/h )制作方法2 )虽然用盐擦，但是会影响黑鱼料理的味道，所以不推荐。
(/h )制作方法3 )用淘米水浸泡在水中，只需清洗。 方便省事。
(/h ) ) 1、在蔬菜柜台买回来的黑鱼，大多是小贩已经宰完的。 因为这第一步是简单地打扫一下，洗干净鱼腹的污垢和鱼的血，去掉残留在黑鱼身上的鱼鳞。
(/h ) ) 2、将洗干净的黑鱼放在案板上，用菜刀从头到尾反复挂，每一面刨1分钟左右。 这是以初步除去大部分粘液为目的的。
(/h ) ) 3、再次清洗二次剃掉的黑鱼时，不是注意到粘液少了很多，头和尾鳍上却有很多粘液吗？ 怎么办才好呢？ 往不锈钢洗涤池里放热水。 水温80℃比较好。 将黑鱼放入水中加热后取出，再次用菜刀刮去鱼的两面，可以看到原本乌黑的黑鱼全身都变得雪白，恶心的粘液消失了。 用手擦擦尾巴和头，脏得很明显。
(/h ) ) 5、最后把黑鱼切掉，过冷水里就行了。 用简单的方法，可以快速清除黑鱼身上的粘液，节省时间和劳力。
/ h/[/s2/]观察几个事项[/s2/ ]
(/h ) )用刀切削时，请观察从头到尾的切削方法，然后按顺序切削。 另外请不要让热水太热。
其实厨师的意见是最初不需要清洁粘液。 如果是活杀的黑鱼、新鲜的黑鱼，就会有粘液。 把鱼切成块也很容易。 首先，刀必须锋利。 其次，请选择稍微粗糙一点的木砧板，而不是那块光滑的砧板。 最后，在切鱼块之前，用刀子从尾到头刮一次鱼的表皮，把鱼皮上的分泌物刮干净，马上开始切。 请不要等太久。 因为鱼皮会持续分泌粘液。
标题：“黑鱼粘液如何去除？怎么快速去除黑鱼身上的粘液”
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