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最近，记者在福州餐饮市场采访时发现，农家土菜店虽然隐藏在“深胡同”中，但很受食客欢迎。
这些农户的乡土料理店大多位于城郊和城市民居的庭院中，以闽南、闽东、闽北等地方的乡土料理为中心。
小陈住在福州市内，去年年底，他和朋友在福州金山的福建省东土料理店吃饭。 然后每个月，他都会带着朋友去那里重温美食的记忆。
陈先生说，这家店的大部分菜都是闽东本地土菜，炒笋干、野菇干、豆干，做得相当正宗。 再加上一点用山草药炖的土鸡、土鸭、小肠汤，总是叫他大呼小叫。 “市内酒店的菜，总觉得似曾相识，没有特色。 ”陈先生说。
在福州洋下新村的独立民居庭院里，泉州出身的陈先生开了一家以闽南风味的菜肴和小吃为中心的小酒店。 酒店虽然远离街道，但在白天和晚上总是有熟悉的客人带着新客人去享受味道。
这家小酒店经营姜母鸭、肉粽、面胶、牛肉羹、土笋冻等闽南特色菜和小吃。 陈先生说，由于经营家乡的菜肴，闽南人经常“去找食物”拜访，经营一段时间后，回头客增多，完全不愁客源流失。
据陈先生介绍，由于位于村落，房租等开店运营价格比沿街的店低很多。 再加上购买的是老家的土菜，原料价格也不高，客人下单时可以以合理的价格吃，这也是吸引回头客的一大理由。
武夷山出身的大伟(化名)在福州电视中心对面的村子里经营着以武夷山菜系为主的酒店。 岚熏鹅、五夫黄鳝煮、五夫田螺煮、洋庄土煮鱼都是招牌菜。
大伟告诉记者，去年在福州开店之初，他担心店面偏僻，生意清淡，但经营了一段时间后，发现一点客人也舍近求远在花钱。
标题：“农家土菜在榕受青睐”
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