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深圳市计量质检研究院负责起草修订的6个肉制品检验方法系列国家标准日前通过专家评审,我国将沿用20年相关标准进行调整。
肉类产品是菜篮子工程的重要复制品,在人们每天的食谱成分中占有相当大的比例,与人体健康密切相关。 深圳市计量质检研究院标准起草工作小组大致遵循先进性、科学性、实用性上下,对香肠、火腿、鱼丸等不同类型样品反复验证和分解,建立了新的肉与肉制品检测方法。
由中国商业联合会领域快速发展部、国家标准技术审查部、全国食品工业标准化技术委员会等机构组成的专家组对新修订的《肉与肉制品脂肪酸测定》、《肉与肉制品氮含量测定》、《肉与肉制品淀粉含量测定》、《肉与肉制品水分测定》、《肉与肉制品总糖测定》、 审查了《肉与肉制品脂肪酸测定》6项标准,专家表示,新修订的国家标准使用国际标准,抗干预能力强,测定结果更准确,已达到国际水平,对加强食品监管、保证食品质量、提高食品安全水平具有积极的现实意义
标题:“肉制品系列国家标准通过专家评审”
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