“王永庆的私房菜”

本篇文章1089字，读完约3分钟

一头牛是6客的王品牛排，原本是台湾塑料集团会长的王永庆家的私房菜，现在也变成了生意

开餐厅就像时尚一样，不够底气会变穷。 在有名的米其林(法国历史悠久的餐饮专业权威鉴定机构)星级餐厅的评级中，王品台塑料牛排不能说是真正意义上的西餐厅，但王品在打造“非常好”的餐厅方面，可谓是充满血本的店 其中，被干冰和沙拉的烟雾包围着的米其林星级的厨师评价说:“味道不正宗，但适应了中国人的食欲。”

虽然听起来像是不客气的评价，但其实是王品的营销法则。 那就是做中国人喜欢的牛排。

周末傍晚，进入北京国贸地区王品的人比平时增加了约6桌，也就是12人到18人。 (据王品预订处介绍，王品是一家看起来很适合约会和商务交往的餐厅。

王品牛排套餐的价格为人民币218元，服务费为10%，与其他法国餐厅相比，价格区间在中间。 一个王品套餐包括从甜点到主食一共六道菜。 一般来说，王品吃完饭后，大多数顾客都会感到满意的饱腹感。 当然，这不是他们选择王品饮食的目的。

对大多数客户来说，“如果你是第一次获得王品的人”。 大部分都被王品诱惑的广告语“一头牛只吃六客王品牛排”所吸引。 就像香奈儿25万人民币雪白鳄鱼的钻石包一样，营销永恒的战术是，引出“物以稀为贵”的心理，让人们忘记花钱的痛苦，只考虑稀缺价值。

但是，王品集团是一家没有做过广告的台湾公司，依靠口碑传播，因此节省了巨额费用。 王品花了很多资金培养了一支专业智慧的营销队伍。

“经过几千个小时的艰苦选择，精心研制，一头牛只有肋骨第6对到第8对的6块牛排，在72种中西香料中浸泡2天2夜后，全国唯一可以在250℃烤箱中烤1个半小时，保持100%的鲜嫩 ”

这个王品营销团队在三个月内吃了100块牛排后想到的解释，勾起了你的食欲吗？ 不知道有多少人选择了王品来证明这句话的可信度。

看看王品2007年23亿元的年销售额就知道有很多这样的人。 23亿元意味着什么？ 意味着王品在过去的一年里卖了约958万块牛排。 958万块的牛排有多少？ 被运到世界最小的国家，那里的全国人民吃了18年(梵蒂冈全国人口783人)

当然，王品牛排有那么吸引人吗？

这也需要好的客人的款待，让执着于lv和chanel标志的客人绝对不会认为有人会把钱扔到破旧不堪的vivienne westwood上。 所以，在王品店里几乎看不到从小吃牛排长大的外国人。

他们不喜欢国王牛排的首要原因是，全熟的牛排不太能接受。 在法国，人们喜欢吃六分熟、鲜嫩的牛排，而在美国，人们喜欢三分熟、带血统的牛排。 但是，从中国人从小接受的饮食教育来看，人们相信烹饪好的高温烹饪后的食物更安全。