“禁鲜令解禁利好本地奶企”

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解除“禁令”对客户也有好处，可以让客户了解费用。

最近，国家有关部门联合下发了《关于加强液态奶标识管理的通知》，规定使用巴氏杀菌法，只有低温保存的巴氏鲜奶才能标示为“鲜奶”。 业内人士认为，新标志规定的出台，意味着此前《禁令》的相关条款自然被宣布无效，对海南当地生产巴氏奶的公司来说，无疑是个好消息。

纯牛奶、纯鲜奶、高质量纯鲜奶、纯香牛奶……以前在海口的几个商场和超市的牛奶专柜，很多顾客经常看到这些名目的牛奶的名字，记者前几天采访时发现，由于国家对“鲜奶”的标示规定很严格，

记者观察到在这些乳制品中，只有海南的两家牛奶公司在外包装上写着“巴氏鲜奶”。 其他外国企业品牌，如蒙牛、伊利等在外包装上写有“纯牛奶”。

海南一家牛奶生产公司的人士表示，目前，国家对“生”的标注有严格规定，要求必须采用以生鲜牛奶为原料、经巴氏杀菌解决的巴氏杀菌乳，才能采用鲜牛奶招牌。 由于鲜奶的保质期通常为7天，外地公司在运输问题上很难满足“新鲜”的要求，所以不能简单地采用“新鲜”一词。

巴德牛奶和常温乳是目前市场上主流的两种乳制品加工方法，常温乳的优势是将牛奶加热到135以上，保存期比时间长，但丢失的营养成分多。 另一方面，巴多牛奶由于长期低温杀菌，保存时间短，但真的是新鲜牛奶。

业内人士表示，黄油牛奶和纯奶在营养和鲜味上有很大差异，黄油牛奶和常温牛奶一般称为“纯牛奶”会失去黄油牛奶的新鲜特征。

研究表明，新鲜牛奶因其营养价值高而深受市民欢迎。 另一方面，《禁令》出台后，统一的纯牛奶标志容易被市民混淆，当地奶企业的市场份额也被其他公司“吃掉”了不少。

“由于‘生牛奶’两个字是‘羽毛球’阵营最大的卖点，生牛奶回归市场对海南乳企业来说是件好事。 ”海南雪古丽乳业有限公司相关人士表示，本来在国家“禁令”中，黄油牛奶只能表示为“纯牛奶”，由此黄油牛奶失去了与uht常温奶竞争的最有力武器，在市场空之间，

业界现在解除了“禁鲜令”，国家规定以生鲜牛奶为原料，通过巴氏杀菌解决的巴士杀菌乳中可以标示“鲜乳/乳”。 这对海南公司来说是个机会，海南本地公司认为可以借助这股东风，占领越来越多的“鲜奶”市场份额。

另外，对客户也是好事，可以让客户了解费用。 国家区分保质期短的新鲜牛奶和纯牛奶，市民购买牛奶时，只需要识别包装上的“生”字。

《禁令》的涟漪折磨了中国乳业三年多。 在此之前，国家标准化委员会、国家食品工业标准化技术委员会发布的gb7718-2004《包装前食品标签通则》和指导其具体实施的《食品标签国家标准实施指南》对以原乳为原料、使用巴氏杀菌法低温保管的巴氏乳，提出了“生

对此，业界争论不断，引发了中国两大乳业协会之间，以及以巴氏鲜奶为主的公司阵营与以常温奶为主的公司阵营之间的博弈。

《禁令》原本于2005年10月1日全面执行，但在实施过程中遭到“巴氏奶营”的强烈反对，第一次推迟到2006年6月1日，然后推迟到11月1日，第三次推迟到2007年1月1日以后。

从2007年1月1日开始，三次延期的牛奶“禁令”终于实施了。 按照规定，所有加工食品中不存在“生”，生奶的标准用语应该是生奶，即刚从奶牛身上榨取的奶。

祖母奶(是指用古巴杀菌法对生牛奶进行杀菌的奶制品。 黄瓜杀菌法是法国微生物学家路易斯·巴斯德发明的名字，通过低温( 72℃~85℃)杀菌解决牛奶，既能满足安全饮用标准，又能最大限度地保持牛奶的营养和鲜味。 黄油牛奶需要在2℃~6℃下冷藏保存，保质期通常为7天左右。 黄油牛奶在乳制品领域也被称为低温牛奶。