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日前，由中国计量科学研究院负责的“奥运食品中禁用药物检测急需标准物质研发”项目通过鉴定。 奥运会所需的34种国家标准物质将立即投入到奥运会动物源性食品中的兴奋剂检测中。
近年来，运动员服用兴奋剂的丑闻成为体育赛事的热点，但食物中兴兴奋剂的存在使问题更加突出和混合化。 因为这种食源性兴奋剂的控制成了2008年北京奥运会必须处理的问题。
基于这种现状，国家质检总局责成中国计量科学研究院开发美雄酮、克伦特罗、泼尼松等34种奥运食品中禁用药物检测的应急标准物质。
项目负责人、中国计量科学研究院化学所常务副所长李红梅表示，标准物质相当于检测时采用的“尺子”，可以随时保证场所和实验室的检测结果一致。
项目小组对动物源性食品中的禁用药物基于甾体类、β―激动剂、糖皮质激素和玉米红色素类进行了分类研究，不到两个月就完成了研发。
专家鉴定，项目组开发的34种标准物质填补了国内的空白色，其中26种填补了国外相关标准物质的空白色，其研发技术达到国际先进水平。 这个课题为完善我国化学测定急需的跟踪体系，提高我国禁用药物的检测能力和水平，保证测定值的准确性、比较有效、可靠性和相互认识提供了重要的技术保障和必要的测定值跟踪条件。
鉴定委员会专家小组组长、中科院高能所柴之芳院士告诉记者，一系列标准物质的研发工作，不仅是奥运会食品检测的服务，更重要的是为我国长时间的食品安全检测提供技术保障。 据悉，系列标准物质经鉴定后将被送到35个负责奥运会食品检测的实验室。
标题：“奥运食品兴奋剂检测有了“标尺””
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