“陕西奶牛领域怎么不使重蹈覆辙？”

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每三五年，包括陕西省奶牛在内的全国面临奶价的山谷波动已成为业内人士的共识，但到底如何才能最大限度地规避市场风险，不重蹈屠牛卖牛的覆辙？

据调查，西安未央区、临潼区等地不断传来杀牛卖牛的呼声时，我省奶牛第一县泾阳公开表示，没有出现规模杀牛卖牛奶的农。

奶酪畜牧业产业化快速发展的路子，曾经得到许嘉璐全国人大副委员长、国务院副总理回良玉、赵乐际省党委书记的大力肯定。 也许是在其中经历了几何学，记者对此进行了调查采访。

说到今洼阳，首先是“陕西第一养牛县”的称呼。 据光明、蒙牛、三鹿、银桥四大知名企业品牌乳制品公司介绍，泾阳县形成产销衔接、贸农一体的奶业产业化格局，2007年，全县奶牛饲养数量达到7.8万头规模，养殖规模进入全国5强。

7月14日，该县畜产局副局长李志强在接受记者采访时表示，“奶牛产业是弱势产业，抗风险能力弱，4月份奶价暴跌、奶农杀牛风未在泾阳出现。 第一个原因是今天的泾阳已经吸取了以往的教训，走上了产业化快速发展的良性轨道。

李志强表示，奶价的波动确实对泾阳也产生了一定的影响，限制了奶农的收益率。 2007年幼牛售价达到1万元，今年可能只有5、6千元； 去年1公斤的价格通常是2.8-3元，今年是2元左右，饲料的价格也在上涨。 但对泾阳县奶业农户来说，1公斤1.8元可以保本，牧场养殖每公斤2.2元可以保本。 “这个阶段的调查结果依然令人满意，泾阳还没有发生鲜奶积压的现象，至少养牛的生意不会赔本。”

根据县畜牧局提供的资料，泾阳县现有55个规模的养殖小区、151个机械化挤奶站、16个饲料加工厂，主要由国内顶级乳制品公司拉动。

“国内龙头带动了当地龙头，散户养殖迅速发展成园区规模养殖，科学养殖推动了奶业升级。 泾阳县依靠这些步骤，打造了西北奶源基地的名字。 ”李志强做出了如下评价。

近4年来，上海光明乳业投资1亿2000万元，建设年产20万吨鲜奶液态奶生产线的蒙牛集团与国内公司共同投资9000万元，建设年产1.5万吨冰淇淋和酸奶的项目； 2008年2月27日，投资亿元的三鹿乳业酸奶项目，也高调亮相，与年初全面开工建设……

在国内龙头带动下，除了银桥等知名本土公司外，泾阳也将建设基地，泾阳在当地通过公司改革，新建8家乳制品加工公司，泾阳本土红旗乳业目前已形成年产1万吨鲜奶的规模，居全县乳制品加工公司前列。

其次，泾阳县大力支持乳制品公司新产品开发，走系列化、精益求精的加工之路，提高产品的科技含量和附加值。 目前，乳制品从过去的单一奶粉生产迅速发展成甜脂肪奶粉、薄奶粉、液态奶等10多个品种，产品销往全国各地，质量过硬、通畅。

“在龙头公司的带动下，泾阳县奶牛存栏量从1999年的1.63万头迅速发展到现在的7.8万头，发展势头迅猛。 ”李志强说。

泾阳县兴隆镇许庄村是泾阳县远近文明的奶牛专业村。 奶牛饲养数量从最初的23头迅速增加到1700头，平均每户6.5头，难以想象这个村子的养殖已经达到了“五不出村”。

村支书介绍，泾阳第一个机械化挤奶站、第一个奶牛养殖小区建成，现在有了自己的饲料加工站、配给站、防疫人员，真正实现了“卖牛、买料、治病、配给、防疫”的五不出村。 作为全村，协调奶站、乳品公司、奶农之间的利益联结关系，保持奶业的快速发展。 目前，这个村乳畜业总产值达到930万，养牛收入占年收入的80%。

兴隆镇目前有9个奶牛专业村，所有规模的养殖模式都在实施。

据兴隆镇党书记吴李兵介绍，在兴隆镇辐射的带动下，周边8个乡镇形成了较大的养殖区域，目前全县存栏已迅速发展到14个以上专业乡镇，乳畜养殖场和养殖小区达到55个，不仅为龙头公司提供了充足的奶源，而且乳畜产业化迅速。

李志强介绍说，“在市场行情波动的情况下，泾阳奶农积极性非常高，除了龙头公司设立的产销通道外，还有规范化的配套机制作用，将农户与公司之间自然宽松的优势与契约式的紧密联系在一起。”

泾阳县目前已初步形成三大产业快速发展模式。

一种是企业+挤奶站+农户模式。 宣传光明乳业“分散饲养、集中挤奶”奶源基地建设的经验，大力兴办机械化挤奶站，挤奶站以合同的形式有效结合公司和农户的利益，形成紧密的奶业产业化运营机制。 在全县建立了86个机械化挤奶站，辐射奶牛养殖了2万多头。

其二是企业+养殖小区+农户模式。 实行了小区集中养殖，在小区内实行统一经营管理、防疫检疫统一、饲料供应标准统一、鲜奶统一销售、奶款统一结算，促进了科学化、集约化经营。 奶牛养殖小区采取乳制品公司和养殖巨头出资建园、农户赊饲、付牛奶还牛款的办法，处理了农户购牛资金不足的问题，保证了公司鲜奶的质量。

其三，企业+协会+农户模式。 依托乳制品大公司，根据“民办、民管、民益”的大致情况，大力快速发展奶牛协会，鼓励农民自我服务。 全县奶牛协会28家，鲜奶收购基地260家，饲料兽药销售店铺170家，维维、伊利等10多家乳制品公司在泾阳设立了吃奶场所。 从事乳业服务的工作人员达到4000人，处理了奶农养畜的后顾之忧。

通过配套服务复检，健全县乡村三级疫情防治互联网。 集中16个乡镇动物防疫站进行财政支持，建设8个标准化的乡镇动物防疫站。 县里有185名专业防疫人员，310名村级防疫人员。

并且，继续扩大奶酪畜牧业产业链。 泾阳兴办了3家大型动物药品生产公司，建设全省最大动物药品基地的饲料加工公司24加，年产各类饲料8万吨，保证了畜禽养殖饲料饲料饲料的供应。

泾阳县规模化的经营战略，得到各级政府机关的极大认同。 访问泾阳，宣传泾阳乳畜产业模式的国家领导人相继出现。

目前，泾阳县继国家优质奶牛品种宣传县之后，成为全国奶牛保险试点县。 目前，已有14000头奶牛参保，700多头病死奶牛，全部执行赔偿金，发放保单赔偿金额320多万。

李志强说:“奶牛市场与猪肉市场相似，每三五年价格必定会有波峰和波谷的涨幅。 这些系列措施都是出于一个目的，将市场风险降到最低，不会给奶酪畜牧业者带来损失。

李志强意味深长地说，泾阳不是一步的成功，我们也经历过风险的教训。

李志强说的教训是指2005年奶价暴跌引起的全国性的反哺现象。 当时，奶源产地泾阳也是重灾区，在其教训中，泾阳县认识到了分散小大众化养殖风险，以及手工挤奶、混奶、劣质奶必然被淘汰的事实。

从此，在全国杀牛呼声中，泾阳县政府大胆扶持，鼓励奶农大量收购奶牛，当年建设奶站40多个，为未来产业化规模快速发展布局奠定了良好基础。

面对今年4月再次出现的杀牛卖牛的呼声，李志强认为这是市场规律的必然结果，其他地区遭受毁灭性打击的一个重要原因是市场机制不健全，“有些地区连基本的鲜奶销售渠道都不完全畅通，遇到了卖不出去的问题。 ”。

目前泾阳县年产鲜奶22万吨，占全省的六分之一； 乳制品加工公司迅速发展为13家，年加工鲜奶能力突破30万吨，居全省之首，初步形成了生产与销售相连、贸易与农民一体的乳畜农业产业化格局。

“泾阳模式”无疑为陕西奶牛产业实践了成功的轨迹。