“每个人平均花费10元快捷经济小饭桌抢滩白领从业餐”

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在北京国贸、中关村、亚运村等办公区周边，尽管周围餐厅、餐厅林立，但上班族们的饮食还是喜欢“餐桌”。 比在正规的餐厅吃饭具有快、便宜的优点，盛行“餐桌”的生意。 业内专家表示，“餐桌”门槛低是干预市场的特点，只有将职工饮食供给合法化，确保食品安全，才是“餐桌”长期经营的道路。

昨天，在国贸附近办公楼工作的王先生告诉记者，他们企业的同事这几天在吃一个叫“私房午餐”的员工的饭。 送饭的提供者是朋友的夫人，每天准时在中午12点为同事们送上精心准备的午饭。 预约吃饭的同事们可以在博客上看到当天午饭有什么样的饭菜。 记者在博客上看到，每天的料理分为主菜、小菜和主食。 其中:莲藕烧排骨配芹菜百合、海鲜咖喱配清凉黄瓜、家烧带鱼配纳豆炒； 主食的饭也在炎热的夏天做成绿豆饭供应。

“几乎一周都不重。 我们也可以吃得很舒服。 ’王先生表示，企业同事对“私房午餐”的评价非常好，餐饮市场之所以产生“小灶”午餐，主要是因为时间、价格、口味等方面的因素。

首先，办公楼周边有很多中式快餐和餐厅，记者看到祖母的厨房、康师傅的自家牛肉面、吉野家、肯德基等店在国贸附近有布店，在随机采访中，上班族们表示， 吃饭的往返距离和等待吃饭的时间已经接近一个小时了，为了不迟到，他们也说要张开嘴，而且和在外面吃饭相比，人均费用在30-40元左右，如果用“餐桌”送饭，午饭的价格在10元左右。 “工作人员的饮食并不要求独特的味道刺激。 只要能吃得舒服就好了。 ’王先生说，大家喜欢餐桌的第三个理由是想吃好吃的家常菜，不想寻求新的变化。

后来，记者在中关村社区网和北苑家的网站上看到，不少上班族请合作伙伴吃“灶”，在“灶”上吃饭的广告帖子也不少。 也有人每月收300-350元/月的钱。 “私房午餐”的经营者在网站上宣布，将把每天15份的供给量减少到每天3、4份。 联系一位经营者时，他告诉记者，实际一餐10元，除去4-5元的价格，每天提供15份午餐的收入为150元，其中供方可获利80元左右，一个月净利润为2400元左右。 要想扩大收入、扩大供给量，只能增加人手、设备、资金投入，这就背离了“餐桌”的初衷。