“三鹿“结石门”折射出饮奶三大误区”

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三个辨别牛奶的误解

三鹿“结石门”事件曝光，中国“奶源问题”引发空前的关注，中国乳业进入事业低谷期。 过了一会儿，客人感觉像被骗了一样，出现了疑问的声音。 牛奶还能喝吗？ 中国没有好的牛奶吗？ 什么样的奶好奶？ ……一连串的疑问离不开问题的根本——奶源，所以要健康吃奶，首先要充实知识面。 今天，东北信息网与频道记者一起，以“奶源”为中心扫盲牛奶知识。

众所周知，养奶牛不像养鸡或养猪，吃鸡要吃布拉鸡。 猪肉当然是傻猪肉最好。 但是和奶牛不同，只有健康的奶牛才能生产健康的牛奶。 农民饲养的奶牛，不同的饲养方法生长环境不同，奶牛的健康度也不同，所以这些散户家的奶牛产的奶质量自然不同。 另外，手工挤出的牛奶中细菌含量比机械化挤奶多。 这类奶质量参差不齐，口感不好，有腹泻、咸味，蛋白质含量低，不太容易通过牛奶的营养检测。 于是，就有了黑色的散户和奶架，在这些质量不好的奶中添加稳定剂、调味料、替代蛋白等化学成分，将“质量乳”变成“问题乳”来糊弄。

有一次，我们买回来的纯牛奶浓厚，颜色纯白，喝在嘴里，浓厚的奶香味一直回响在嘴里，久久不能熄灭。 这种奶，经常被我们视为所谓的好奶，有奶的味道。 否则，真正的好牛奶，不会粘稠，味道也不浓厚，有淡淡的香味，颜色会变得乳白，或者变得黄色。 这种浓郁的牛奶，其实添加了增稠剂、调香剂、替代蛋白等非牛奶物质，可以改善牛奶的口感，其实对身体有害。

很多人认为纯牛奶是新鲜牛奶，其实这被广告误导了。 有人见过新鲜的东西剩下几个月吗？ 即使西门子零度保鲜这种一流的技术，在0°中也只能保鲜7天，为什么纯牛奶能在常温下保鲜？ 因为这个已经不新鲜了。 在135℃的高温下灭菌，不用说坏菌，能生存的物质也很少见。 另一方面，国际上使用低于80℃的低温杀菌法(古巴杀菌法)进行杀菌，在保持牛奶原有营养的同时，杀灭牛奶中的坏球菌，一举多得。

客户喝“放心奶”时，需要注意牛奶制造商是否具备高质量的奶源基地。 据调查，沈阳辉山、北京三元、上海光明、福建长富等牛奶制造商有自己的奶源基地。

在沈阳，生博士用国际先进的古巴杀菌法灭菌，保存牛奶的营养成分。 另外，新鲜香味的口感也得到保证，沈阳的市民可以放心购买。