“海外怎么保障水产品安全？饲料要求不许用激素”

本篇文章1332字，读完约3分钟

鱼、虾、蟹等水产品，味道鲜美，营养健康。 近年来，我国水产品的支出量不断增加，但也出现了“化肥鱼”、“毒蟹”等问题水产品。 让我们看看本期在海外保障水产品安全方面有那些好的做法！

养殖水域的管理最为严格

本报驻英国特约记者李亚力

英国是岛国，水产品在食谱成分中占有重要地位，特别是1996年疯牛病爆发以来，人们对水产品更是青睐有加，其中海产品热量低，蛋白质含量高，有独特的深海鱼油和多种维生素，因此英国人

英国人使用的水产品主要来自海洋，大部分是远洋捕鱼。 近年来，随着费用的增加，近海养殖更多。 英国水产品领域协会的工作人员告诉《生命时报》记者，英国80%以上的家庭每月至少吃一次水产品，人均每年吃10公斤。 英国最畅销的水产品是鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼和虾，2007年英国人购买鲑鱼的费用达到6亿英镑( 1英镑约10.51元)。 英国人吃水产品的制作方法很丰富。 油炸食品，烧烤，烘焙，烟熏，做三明治，拌沙拉。 这些是合英国人口味的方法。 顺便说一下，全英国有10500家炸薯条店，去年销售了2亿10500万份薯条。 这种以鱼为主要原料的食物被称为英国的“中国菜”。

如此大的水产品消费量，使人们能够安全食用已成为水产养殖领域的主要任务。 与其他食品生产、供应、销售各环节一体化监控不同，英国卫生部门认为水产品来源监控最为重要。 因为水产养殖会给水质和环境污染等环境带来很大的负面影响。 所以在英国，要合法经营一个养殖场，至少必须取得“养殖用水”、“排泄物解决”等多种许可证。

一个养殖场的主人告诉记者，英国人工养殖的水产品以鳕鱼、比目鱼、牡蛎、扇贝为主。 无论养殖哪种水产品，都必须严格按照规定选择养殖水域。 首先，养殖场的选址非常重要，不同的鱼对海水温度、盐分含量、水域大小、氧气含量、微生物含量等的要求不同。 不能在大城市和工业区附近建设养殖场。 在海星和螃蟹多的海岸不能饲养贝壳类。 其次，必须确保水质。 养殖区域的水不得受到化学污染。 必须定期检查水中的重金属含量。 另外，保证渔业持续快速发展，养殖场也只能捕获指定数量的产品。 在这样严格的要求下，英国的水产品安全问题很少。

饲料要求不使用激素

东亚日报驻德国特约记者青木

随着人们对低热量健康食品的追求，德国水产品的支出量逐年增加。 2007年德国人均鱼类费用为16公斤。 其中，海洋鱼类占7成，淡水鱼类占2成，剩下的是贝类和甲壳类。 德国人最喜欢的鱼的顺序是鳕鱼、鲱鱼、三文鱼、金枪鱼。

为了确保水产品的质量安全，德国农业部、食品安全局、渔业局、海产品检验所四部门联合进行监测和管理。 目前，德国有近100个大型水产品养殖场。 《生命时报》记者最近访问了德国北海地区的格兰海鱼养殖场。 记者了解到，这里全部由“深水网箱”养殖，直径25米-35米，最大周长120米，深度40米。 养殖最多的是三文鱼和鳟鱼。 “欧洲海鱼养殖区是目前世界上唯一被禁止供应药物的地区。 ’养殖场负责人罗伯特对记者说，欧盟食品法规定海鲜中不得含有抗生素和抗生素。 养殖场使用这些药物时，水产品中会残留药品，人吃了会影响健康。 当然，容易生病的鱼，在幼苗的情况下，按照规定注射疫苗，采用自动注射机，可以每小时注射数千条幼鱼。