“详解吃水果要讲究时间吗?补充合适数量更为重要”

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我知道吃水果的好处很多，但是吃水果这个话题总是有各种各样的问题。 吃水果需要时间吗？ 这是人们最常听到的。 现在，我们详细说明如下。

每次说起吃水果的事件，马上就会有很多问题接踵而至。 听说饭前吃水果会伤胃吗？ 饭后也不能吃水果。 听说水果在胃里发酵。 是不是有樱桃西红柿和橘子等腹部坚决不能吃的水果呢？ 有些水果最适合饭后吃。 你说酵素能帮助消化吗？ 听说晚上吃水果会伤身体，早上是金果，晚上是烂水果吗？ 水果必须在饭后两个小时吃吗？

总之一句话，吃水果必须珍惜时间的说法，已经深入人心。 几年前写论文进行了说明，但好像还有很多不明白的朋友。 我想在这里重新整理一下，这样吃水果的时候可以消除很多顾虑。

水果是否适合在某个时间吃，需要考虑的大致有以下要素。

1.水果的化学组成怎么样？ 酸度高吗？ 丹宁不多吗？ 蛋白酶活性强吗？ 2 .人的肠胃状况怎么样？ 消化道健康吗？ 胃酸和消化酶够吗？ 3 .整体生理状况怎么样？ 你想胖还是减肥？ 你想控制血压血脂还是防止贫血锌不足？

首先提出第一个问题。 水果的酸味来源于有机酸，涩味来源于单宁。 有机酸有利于矿物质的吸收，但过多可能会对胃产生一定的刺激。 单宁能凝固蛋白质，胃粘液分泌不足可能会损伤胃粘膜表面。 但是，由于多年的品种改良，现在大多数水果都不怎么酸，但是甜味越来越浓，所谓大量有机酸含有大量单宁等说法失去了化学基础。 现在的橘子大部分不酸，小番茄也没有明显的酸味。 另一方面，{子代中的丹宁和胃酸形成的{石头=胃结石}，是大量吃的情况。 例如，以前食物不足，采山里的{子}来充饥，但病例文献中记载了就是因为这个原因才变成的{石}。 但是，现在食物充足的情况下，有时会吃几个柿子，但没有那样的危险。

所以，吃不酸的水果，即使在饭前，对肠胃健康的人来说，也不会引起副作用。 但是如果肠胃功能不好，那就是另一回事了。

健康的人不需要在意饭前还是饭后吃水果

第二个问题是胃肠功能是否正常。 同样地，饭前和饭后吃水果，有些人不会不舒服，有些人会有不舒服的反应。 因为肠胃功能不同。 例如，菠萝、木瓜、猕猴桃等水果中确实含有很强的蛋白酶，是将蛋白质分解成氨基酸和肽片段的活性物质，也被含糊的人称为酶)。

菠萝之所以刺进嘴里，是因为其中的蛋白质分解了我们口腔内的蛋白质。 理论上，食道表面和胃粘膜表面的蛋白质也应该可以分解，这样会伤胃。 充分食用，加入大量活性高的蛋白酶和粗硬的纤维，大量食用菠萝可能会损伤胃壁。 饭前不能大量吃菠萝，听起来还是有道理的。 也有演艺明星在减肥时吃菠萝引起胃病的例子。 但是，引起这样的麻烦需要很多菠萝，也有死板的做法。 例如，将菠萝泡在盐水中，或者用沸腾的热水加热后食用，蛋白酶的活性会下降，减少了胃痛的担心。

另一方面，做菜之前，用菠萝汁、木瓜汁腌牛肉，确实牛肉会变软。 那是因为有分解蛋白质的蛋白酶。 饭后吃菠萝，这些蛋白酶不是能帮助消化吗？ 这个说法容易理解吗？

但是，人的胃袋不是玻璃试管。 蛋白酶在这些水果中的最佳活性条件并不是胃酸的ph值是胃酸还是盐酸，而是胃酸的ph值在饮食中很低，只有2以下，大多数水果蔬菜的酶在这种条件下都会失去活性。 健康的人在胃酸强、被强烈胃酸包围的环境中，这些水果的蛋白酶的活性几乎没有剩下，所以不必担心。 同样，所谓水果和蔬菜中的蛋白酶帮助消化的事件，对于胃功能很强的健康人来说，实际上是可以忽略的数量。 这些酶的活性在胃里已经很低了，所以不如人体自身的消化酶有效。

另一方面，饭后吃水果可能引起发酵的事件也很大程度上取决于胃酸的威力。 如果胃酸很强，细菌不能在很酸的胃里生存，那么发酵水果的机会在哪里？ 发酵必须涉及微生物。 相反，如果本来一个身体消化不良，胃酸分泌少，胃表面也有损伤，水果蛋白酶在胃中保持旺盛的活性，有可能对胃黏膜造成不同程度的损伤； 另一方面，微生物也可以在胃里活动。 特别是吃了很多水果后，本来就不足的胃酸被稀释，微生物活动的机会增加。

所以，结论很简单，胃健康的人不必在意饭后吃水果，饭前吃少量也没关系。 需要控制体重，控制血压和血脂的人，饭前吃水果是有利的。 因为可以减少饭量，多摄取食物纤维和钾元素。 如果饭后吃水果，我担心他们会额外摄取能量而变胖。 相反，瘦长营养不良的人本来就没有食欲，饭前多吃水果，有可能影响饮食的食欲，有可能妨碍肥胖的计划。

吃水果的禁忌因人而异[/s2/]

但是，这并不意味着人们吃水果时没有禁忌。

有些水果不一定适合所有人。 例如猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果具有缩短肠道排泄空时间的作用，即促进排便的作用。 如果是本来就容易拉肚子的人，就不要吃太多。 但是，它可能更适合便秘的人。 例如，菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能引起少数人的过敏和不耐受反应，食用后出现粘膜肿胀、头痛、胃痛等不适反应时，应避免食用。

反对“吃水果需要时间”的说法，是因为无视个人差异，将少数人引起的副作用扩大到了全员。 实际上，与时间相比，更重要的是考虑每个人的生理状况，在理解水果成分和特征的基础上根据自己的状况决定，没有普遍适用的做法。 自己吃起来很舒服，却不敢倾听别人的意见吃； 吃了会不舒服，或者被认为好吃而吃得很多，这是不可取的。

我曾经提倡在吃饭的时候吃水果。 不是说饭前饭后不能吃，而是在实际生活中，大家都工作忙，早饭前吃不上，午饭后必须上班，晚饭后吃很多水果有可能会发胖，什么时候能吃，我在想这个问题。 所以，每次吃饭都配少量水果，把水果吃得像凉菜一样最容易。 早饭吃半个苹果，午饭吃小番茄，晚饭吃猕猴桃&hellip； &hellip； 给生活带来丰富的色彩和味觉，非常方便可行，而且不通过增加食量引起肥胖。

最后对糖尿病人说两句话。 大部分水果糖尿病患者也可以吃。 水果里有一点糖，吃水果要适当减少主食，碳水化合物的总量不变。 其实，吃少量糖分少、耐咀嚼的水果，如苹果、桃、草莓等，替换部分主食对控制血糖有益无害。

对大多数健康的人来说，受益于水果的健康利益，吃适量的水果，可能比强调时间更重要。

(/h ) )所以，大家今后吃水果的时候，特别观察这几点，选择适合自己的水果是最重要的。 时间上没有太多要求。