“滋补用的干海参怎么选购做法图片文字讲解”

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(/h ) )生活中干海参的用途不同，选项也不同。 今天我教你挑选滋补强壮用的干海参。 在聚餐网上教授用简单的方法选择安全、营养价值高的干海参的注意事项。

一、滋养强壮用干海参的购买和识别

(/h ) )我们选择海参作为营养补给品给自己和家人补给时，其安全性和所含的营养素量是最值得关注的。 因为，如果我们选择的干海参没有营养，就完全得不到营养补充的效果，如果含有非食用的化学物质，吃了反而得不到补充的效果，反而生病了。 作为我们普通客户，不能先买海参再去实验室检查，但是可以用简单的方法选择安全、营养价值高的干燥海参吗？ 前面两篇文章已经提到，干海参的营养取决于加工中的破坏程度。 但是，即使海参中添加了非食用化学物质，其目的也是为了给干燥的海参变色，增加海参中可配合的添加剂的量。 那么，如果选择的海参添加量少，颜色没有得到解决，就无法防止这个。

/ h/第一步:第一次筛选[/s2/ ]

1、按颜色购买海参

海参的加工篇我已经说过，一些黑色加工商在加工中会添加非食用的化学物质。 这些非食用的化学物质会对人的身体造成很大的伤害，但其添加的化学物质9成以上可能没有想到其目的是为了使海参变色以符合所谓海参的审美诉求！ 当然，用这些颜色解决的海参中可能含有添加食用色素、擦草木灰等对人体基本无害的物质。 但是，作为我们普通的客户，我们无法分辨用这些颜色解决的海参是安全的还是有害的。 但是，我们可以用海参的颜色大致分辨是通过染色解决的还是没有通过染色解决的！ 当然，没有解决颜色的海参也没有这个风险。

首先，我们来介绍没有水洗就解决的海参，也就是没有清洗海参表面添加剂的海参。 最直观的辨别方法是在海参表面明显可以看到附着物，轻轻摩擦会伴随附着物脱落！ 相比之下，海参的颜色非常易懂。 海参的加工需要盐，但只添加盐的海参表面的残留当然也是盐。 所以，这个海参不解决任何颜色的话就会变成盐的白色。 这样的海参现在市场上染色解决的方向是灰色和黑色。 另外，这种海参表面的盐层越厚，意味着海参的质量越差，相反，表面的盐分越少，质量越好，但不排除，而且有内添的可能性，所以具体质量还需要进一步鉴定。

正如海参加工章所述，目前市面上的海参大多已通过水洗解决，这种海参的优势在于外表干净、不粘。 加工中只使用过盐作为添加剂，且未通过颜色解决的情况下，经水洗解决后，颜色应该主要呈土黄色，根据海参的生产海域或是否含有盐分，海参的颜色浓度有差异。 虽然这种海参目前市场上很少有染色解决的，但其颜色目前是糖干海参染色的方向。

作为目前市面上出售的糖干燥海参，同样是用水洗涤解决的海参。 因为糖有上色的效果，所以如果不进行任何染色就解决的话，通常的颜色应该会变成黑色。 早期的糖干海参基本上不是通过进行染色解决的吗？ 因为黑色的海参本身很漂亮。 但是，随着糖干海参的暴露，黑色海参最先浮现的是糖干海参，因此在这种情况下目前市场上的糖干海参大多在颜色方面得到了解决，其发展方向也很复杂，但首先是迅速发展为黄色和土黄色。 另外，通常干燥海参整体上不黑。 海参整体为黑色时，可能添加糖，也可能解决颜色问题

(/h ) )如果我们选择海参来滋养自己和家人，糖干海参这种内添方法对海参的营养破坏很大，所以在用颜色筛选海参的时间请去除黑色的海参。 也就是说，附着在外表上的干燥海参选白色的，外表漂亮的海参选土或黄色的。 这样，就几乎没有必要买解决了颜色的海参了。 海参没有解决颜色，就从根本上消除了向海参中添加非食用化学物质以改变颜色。

2、注意海参的形态

(/h ) )海参的形态是看海参的体型是胖还是瘦、饱满还是干巴巴的。 从前有一句话，从海参的丰满程度来看海参的质量。 因为制作完成的干燥海参的身体饱满代表了海参肉质比较厚，所以身体饱满的干燥海参质量更好。 这句话有一个道理，但是要知道，这是确立在加工中不故意混入大量添加剂来增加重量而说的。 另一方面，在现在海参加工中添加的大环境下，并不是说身体尺寸越大质量越好，而是说海参体内添加的添加剂越多质量越差，所以现在我们买海参的时候，要选择更干燥的 选择充实的东西是大致的。 也就是说，即使选择比较干瘪的体型的海参，也不选择特别充实的体型的海参，受骗的概率会降低。

/ h/3、手感

请把干海参放在手掌上，感觉身体很轻，没有掉落感！ 如果得到了很重的东西，感觉像拥有同样体积的石头，那一定是添加了很多添加剂的劣质参考。 另外，用手将海参的两端用力扯向同一方向，海参不应该弯曲。 否则，海参的燥度不够，或者内部会混入很多糖分。

4、气味

海参的气味必须纯净，没有刺进化学物质鼻子的气味。 这一步实在是鸡肋，首先大部分人可能完全不知道海参所谓的纯正味道应该是什么样的。 其次，即使在海参加工过程中采用过一点化学物质，也不能光靠我们的鼻子闻。 另外，有些人有误解，认为腥味较淡的海参质量更好是不可能的！ 为什么呢！ 虽然根据海参的生长方法和生长环境不同，海参的腥味有一定的差异，但是差异并不明显。 干燥海参的腥味大小多取决于加工过程，反复浸泡的海参的腥味一定会被稀释变淡！ 因此，并不是只根据干燥海参的腥味大小来判断其质量。

5、少量购买[/s2/]

(/h ) ) )以上步骤对海参的筛选只有初步的，但要准确判定其质量，还需要购买少量海参进行进一步测试。 为什么需要这么麻烦的事？ 因为伪造方法不是一成不变的！ 随着市场的变化！ 例如，原来糖干海参不需要用颜色解决，加工后正常的黑色非常漂亮，但近年来随着糖干海参的暴露，糖干海参基本上用颜色解决了。 如果只购买颜色的话，购买时期将排除黑色，但购买其他颜色的海参有可能会变成伪装的糖干海参。 例如，众所周知，大量的海参是混合大量添加物制成的假象，在有选择干燥海参的习性的情况下，实际混合的干燥海参也可以干燥。 而且，这很简单，只要在糖混合制作干燥海参的过程中减少一步，就像糖干燥海参形状干燥一样简单。 例如，如果附着在外观上的白色干海参开始畅销，只需在糖干海参的外观上撒盐，就可以成功变身。 当然真的是假的，假的更不是真的。 只要掺了假货就有痕迹！ 如果我们知道那个理由的话，通过注意就能很容易地辨别真伪！

(/h ) )那么，大家都知道该怎么选干海参。 如果选择以上的干海参的话，可以很容易地选择大小合适的干海参。 请作为参考。