“春夏换季多吃红色蔬菜健脾养心预防感冒”

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春末、夏初，气温变化较大，很多人容易感冒。 中医养生注重以形补形，所以春夏季节多吃红色蔬菜有健脾养心之效，可以比较有效地预防感冒的发生。

(/h ) )明明立夏的节气刚过去，在温暖、寒冷、潮湿、不冷不湿、滴答滴答的天气里，很多人和食神一样，受到由潮湿引起的困倦和气温变化引起的感冒的困扰吧。 春夏交替的养生也是不可忽视的话题哦。 换季中医养生注重健脾养心。 与红色相对应。 春末、夏初多吃红色蔬菜可以养心。 另外，吃红青椒也可以预防感冒哦。 今天由食神先生推荐。 是红椒好菜红椒炒茄子。

主题:红青椒炒茄子

食材:茄子1个、青椒5个、生姜、葱适量、食用油、食盐适量

方法:

(/h/) 1、将茄子洗净后纵向切，切成约5厘米的长条。 粗细适中。 红椒洗净后取下种子切成长条。 生姜剁碎，小葱切成葱花。

(/h/) 2、往锅里加入水，煮开后放入茄子加热1分钟后取出，沥净水准备；

(/h/) 3、炒锅放油，油热后加入生姜剁碎和葱花翻炒至香味，大火加热后加入茄子和红椒继续翻炒，茄子变软透明后用盐调味翻炒均匀后出锅

一、花椒温中健胃，富含维生素，抗感冒

红青椒，顾名思义是红辣椒，通常分为红灯笼椒和红尖椒两种。 灯笼青椒一般辣味少，甜味多，适合不怎么吃辣的福建广东地区的人们； 另一种是红色青椒，辣味强烈，适合辛辣的湖南省和西南部的人们吃。

中医认为，红椒味辛辣，性热，温中健胃，可散寒燥湿，脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，拉稀水； 寒郁滞，不吃青苔腻，身体困倦，肢体疼痛； 感冒了，好冷，好冷，没有汗。 春夏之交，是潮湿容易感冒的时期，很多人感到浑身无力、酸痛。 请适当选择红椒，驱散身体中的寒冷，消除疲劳，达到抗感冒的效果。

另外，从营养学的角度来说，红青椒除了具有去除料理腥味、御寒、杀菌、增强食欲的效果外，还含有丰富的胡萝卜素和维生素c。 一瓶辣椒含有约5000个国际单位的维生素a，可以满足成年人每天的诉求量，另外还含有100毫克以上的维生素c。 这些丰富的抗氧化剂，可以中和体内有害的氧分子自由基，有助于人体健康，维生素c可以提高免疫力，抵抗感冒。 可以说红青椒是抗感冒的主要选择。

(/h/) ) ) [[/s2/]] )二、多吃茄子抗氧化，用菜观察少油)/s2/)。

(/h ) )吃茄子可以防止老化可以说是非常有名的。 这是因为每100克茄子含有维生素e150毫克，维生素e可以加强细胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基对细胞的破坏。 前段时间科学家的研究表明，维生素e可以保护体内与衰老相关的蛋白质，抑制人体内的氧化作用，延缓衰老过程。 另外，每100克茄子的维生素p达到700毫克，是柑橘的10倍、杏子的15倍。 维生素p可以增强细胞的粘附力，促进细胞的新陈代谢，维持肌体正常的生理功能，保护血管循环功能，预防色斑、皮肤干燥症、口腔炎等。

但茄子会带来另一种隐忧。 那是因为茄子在吸油，所以烹调茄子时不多加油就不好吃。 这是因为大多数家庭在烹饪茄子时都加了油。 结果，脂肪放多了，吃茄子的缺点会大于利。 食神个体的建议是，首先用热水加热茄子。 如果将茄子加热到柔软的程度，吸油性就会大幅减弱，有助于抑制油的摄取。

所以，春夏季节交替的时候多吃一点红色蔬菜比较好。 这个时期是他们发售的季节，味道也相当好。