“如何区分高质量桂皮和劣质桂皮的鉴别做法”

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桂皮通常在煮汤时使用。 桂皮的营养价值非常高，可以使汤的味道更鲜美。 购买凯希的时候，你怎么知道这个凯希是好是坏？ 聚餐网今天没有总结市场上高质量桂皮和低质量桂皮的区别。 希望能帮到大家。

桂皮的鉴别要点:

桂皮的第一个特点:皮薄，灰色棕色黑褐色，密生不清的皮孔，质地硬脆，截面不整齐，有气质，像樟脑一样的味道，有点甜辣。

有几种形状像桂皮的类似品，但有皮厚、截面分层的，有内表面有凹凸的，有樟树的味道，有粘液的，比较能辨别。 在这里详细说明。

高品质桂皮:皮细壁厚，外皮灰褐色，截面扁平，紫红色，油性大，香气浓郁，味甜辛辣，嚼渣少，凉味强烈。

(/h ) )劣质桂皮:呈黑褐色，质地酥脆，无声音，香味淡，冷味淡。 截面呈锯齿状时可能是树皮冒充。

(/h/)名典鉴别)①《海药本草》李曰，天竺桂生南海河谷，功能如桂，其皮薄，不太辛辣。 ②宋？ 寇宗)曰:“皮与牡丹桂相同，但耳薄。 明天？ 李时珍说，这是今闽、粤、浙江中山桂也，而台州以天竺最多，故名。 大树开花，像莲花一样结实。

快速鉴别桂皮的注意事项:

为弯曲状、半辊状或不一致的块状片，大小不同，长度为30~60cm，厚度为2~4mm。 外皮呈棕色或黑褐色，有密生不明显的小皮孔或灰色白色地衣斑。 内表面暗褐色，光滑细竖条纹。 又硬又脆，容易折断，断面不整齐。 有香味，味道像樟脑一样有点甜。 质量以身干燥，皮薄，有香味，味道有点辣者好。

佳皮的类似品的拆卸[/s2/] :

(/h/) )1)皮面光滑，白霜斑驳； 比正品桂皮厚两倍左右，内面有微细突起的纵向条纹，断面粗糙，咀嚼时有樟子香味。

(/h/) )2)形状与上物种相似，但皮薄，内表面光滑，断面细腻，有丁香的气味，嚼的樟脑气体浓厚，长时间咀嚼糊状粘液。

(/h ) ) )3)削掉外皮，像第二个一样凝聚，横截面上出现纤维皮质，像樟木一样咀嚼变得痛苦。

(/h ) ) )4)片较厚，表面凹凸不平，咀嚼的樟脑的气体很浓，长时间具有粘性。

以上的桂皮类似品原植物尚不清楚。 有待进一步调查。

以上几种桂皮的区别最简单实用。 请大家好好学习参考。 这样的话，你在购买桂皮的时候就会发现它们是好的，坏的。