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菠萝营养价值很高，很多朋友都喜欢吃。 但是，也有人吃菠萝会对身体过敏。 这是因为菠萝中不含的糖苷、5 -羟色胺、菠萝蛋白酶三种元素。 请看菠萝过敏的处理方法。
菠萝有三种不良成分，有引起食用后过敏的原因。
(/h ) )甙类是有机物，对人的皮肤、口腔粘膜有一定的刺激性。 所以吃了未解决的生菠萝后，觉得嘴里发痒，但对健康没有直接危害。
羟色胺是含氮有机物，具有强烈紧缩血管、升高血压的作用，每100克果汁中含有2个羟色胺。 5毫克~3毫克。 5毫克。 吃多了之后的直接反应是头痛。
菠萝蛋白酶是蛋白质水解酶。 凝固后分解纤维素和凝块的作用很强，在医疗上很有用。
(/h ) )菠萝中的少量蛋白酶进入胃后会被胃液分解破坏。 但是，对这种酶产生过敏反应的人很少。 吃了15~60分钟左右就会出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹〔俗称疹子〕、头痛、头晕等症状。 严重的还会引起呼吸困难和休克。 菠萝过敏就是指这个。
吃菠萝预防过敏的方法: [/s2/]
(/h ) )菠萝放入皮和水果丁后，切成切片或块，用热水煮后食用。 菠萝蛋白酶在45~50℃开始变性促进作用，到100℃为止90%以上被破坏； 糖苷也会被破坏排除，5 -羟色胺会溶解在水中。 通过煮沸味道也改善了。
(/h ) )为了恢复菠萝的生风味，将切片或切好的菠萝放入盐水(通常是烧蔬菜的咸味)中浸泡30分钟左右，用冷水浸在盐水中洗涤，同样可以获得脱敏的效果。
如上所示，预防菠萝过敏最有效的方法是用盐水浸泡，但观察盐也不能放得太多。 小编最喜欢用这个方法来预防菠萝过敏。
标题：“吃菠萝过敏的原因和如何样处理的做法”
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