“芝士是什么东西?芝士来源和用途讲解”

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奶酪英文名: cheese的音译。 在中国，奶酪也被称为奶酪、奶酪。 奶酪主要由蛋白质、脂质等营养成分组成。 详细介绍奶酪的来源和用途

(/h ) (奶酪) ) cheese ) )的音译。 又称奶酪、奶酪，直译为奶酪，是指用乳酸菌发酵或加入酶使动物奶凝固，除去乳清制成的浓缩乳制品。 奶酪本身主要由蛋白质和脂质等营养成分组成，和牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质，以及维生素a和b2，此外还通过发酵作用制造，所以这些营养成分很容易被人体吸收。

奶酪在美国是cheesecake (将奶酪、鸡蛋、糖等混合后烘烤而成)。 香港人把cheese叫做奶酪。 这就像美国人把豆腐叫做托福一样。 美国有很多中国人，美国人又随大流，所以被中国人跟着叫。 美国文化是强势文化，对外来文化宽容，可以合并积累。

关于漂洋过海来到中国的奶酪，大多数人都知道一半。 公众对奶酪的认识太少，可能引起了很多笑话和不自然。 我见过一个女人拿着蓝奶酪大声喊叫。 “你们是什么五星级酒店？ 发霉的奶酪也敢给客人吃。 很臭。 事实上，蓝奶酪以这种霉菌的香气而闻名，成为奶酪的最高等级商品。

(/h ) )当然，在奶酪的世界里，有喜欢的人也有讨厌的人。 和榴莲性格出众，喜欢的人都很喜欢，很多人为了奶酪而跑去餐厅和主题餐厅。 如果不习惯那个味道而停止接触奶酪的话，会错过很多惊人的味觉体验。 试一试，总有适合你的奶酪味道。

奶酪从淡到浓，味道分为三个等级。 请慢慢试。 首先，是软奶酪。 也被称为新鲜奶酪，含水量达到80%，质地柔软，味道平和，有牛奶的味道。 我认为最具代表性的是意大利名菜水牛奶酪和西红柿，而女性迷恋的提拉米苏是用叫做mascarpone的软奶酪做的。

当你可以享受奶酪的风味时，可以尝试一些发酵时间长、味道重、有咸味的奶酪。 熟化为2-6个月，例如荷兰的红色奶酪( edam )和黄色奶酪) gouda )、意大利的意大利奶酪)、法国的山羊奶酪) goat )。

(/h ) )吃奶酪的最高境界和乐趣是不闻不问地吃。 发酵时间越长，吃法越强，嘴里闻到奶酪的味道，荡回肠。 瑞士安达文奶酪( emmenthal )和古也奶酪( gruyere )是制作三明治的好配角。 而且，英国的切达奶酪( cheddar )和牛肉汉堡最相配； 吃意大利面怎么能减少帕尔马干酪( parmigiano reggiano )？ 英国的斯蒂尔顿奶酪、意大利的贡佐拉奶酪和法国的洛克福尔奶酪被选为最臭的奶酪前三名。 讲究奶酪风味的人会欲罢不能，厌恶感会溜走。

(/h ) )软硬奶酪的吃法有所不同，但无论如何，还是和饼干和面包一起吃比较好。 也请配葡萄酒。 现在，法国人大多吃奶酪，也可以将其碾碎煮汤，与面条混合，切成丁配沙拉。 另外，吃奶酪也很讲究季节。 最佳时期是3、4月到10月或岁末，特别是秋天，这个时候奶酪的口感和味道最好。

(/h ) )你知道现在奶酪是什么样的吗？ 是做蛋糕所需的材料哦。 奶酪的营养价值相当高。