“芝士蛋糕的烘烤妙招怎么做更好吃的小窍门”

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(/h ) )看奶酪蛋糕的表面很容易，但要使颜色和香味完美，还是有妙招的。 也必须考虑烘烤的时间、配料的选择等。 我来介绍一下烤芝士蛋糕的诀窍。

注意以下想法可以避免以下两个常见问题:

(/h ) ) 1、烤的奶酪蛋糕中有一个吗？

(/h ) ) 2、蛋糕的中间有裂缝或凹陷吗？

请看5个芝士蛋糕的制作方法

烤奶酪蛋糕

通常烤奶酪蛋糕时容易烤了。 蛋糕中间还没有完全固定就熟了。 蛋糕看起来可能还没烤好，但蛋糕端的余热会继续让中间变熟。 这时，可以把蛋糕从烤箱里取出来放在架子上冷却，也可以直接关烤箱，把蛋糕留在烤箱里一个小时左右。 这个不用引起蛋糕中间的崩溃。 如果蛋糕冻结了，那里面没有凝固的奶酪也没问题。

为什么要放入水中烤？

(/h ) )奶酪蛋糕是蛋奶酱，是精制的点心。 我想慢慢地、均匀地烤蛋糕，不要在表面烧焦。 最有效的方法是用水烤。 (就是在比较大的加热板上放热水，把蛋糕放在装了水的加热板上烤。 )水在100度时会产生蒸发作用，所以蛋糕的外侧不会比蛋糕的中间先成熟。 (这也是蛋奶油分崩离析、中间溃烂、出现裂缝的首要原因。

/ h/将奶酪放入奶酪蛋糕中

即使做意大利式的奶酪蛋糕(用意大利乡村奶酪ricotta cheese做的)，或者用以前流传下来的纽约式奶酪蛋糕)奶油奶酪cream cheese做的，也会脱脂的东西 低脂肪或脱脂的奶酪可能无法固定蛋糕。 也不要用涂面包的奶酪代替涂砖头的硬奶酪。

混合/ h/材料时的观察事项

奶油干酪在混合之前请放置在室温下。 否则，烤好的奶酪蛋糕里会有一块。 如果使用冰冷的奶油干酪，也会导致搅拌过度。 如果蛋糕的糊状物中空的气体过多，蛋糕的表面就会产生小气泡。 除非食谱有特别要求，否则通常将奶油干酪单独混合均匀。 如果蛋糕糊里有奶酪块，请用过滤器过滤或用搅拌机稍微搅拌一下。 鸡蛋也在搅拌之前放置在室温下。 放鸡蛋的时候一个一个放。 每次放一个，搅拌均匀后再放一个。 混合材料时，请仔细刮去碗壁上的奶油，搅拌均匀。

吃奶酪蛋的口感最重要[/s2/]

因为吃芝士蛋糕是一种感官上的享受方式，所以口感是最重要的。 根据食谱的不同，可能会加入少量的小麦粉和玉米淀粉。 这些奶酪蛋糕可能感觉像蛋糕。 不需要加面粉的奶酪蛋糕有非常好的润滑性和浓厚的口感

奶酪鸡蛋可以冷藏

芝士蛋糕需要在冰箱里冷藏几个小时后固定，芝士蛋糕是可以事先准备的好甜点。

以上五个芝士蛋糕的制作诀窍众所周知，我们现在就在家做diy芝士蛋糕，看看效果是否像我们说的那样简单。