“2种如何杀甲鱼的做法附视频教程”

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(/h ) )甲鱼很多朋友喜欢吃甲鱼，一听就能延年益寿。 如何杀死甲鱼成了一个难题，今天聚餐网会教你如何杀死甲鱼。

甲鱼怎么杀？ 甲鱼怎么解决？ 甲鱼是很有营养的滋养佳品。 但是，很多朋友不知道怎么杀买回来的甲鱼，怎么解决甲鱼。 其实只要找到做法，甲鱼的屠宰和解决就很简单。 吃网小编会告诉你甲鱼的解决方法，甲鱼的方法。

(/h ) )如何杀死甲鱼的两种做法

日本的杀法之一

(/h ) ) )翻转甲鱼，背对地，腹对天，用力翻身脖子最长的时候，甲鱼伸长脖子翻身的时候，用两个手指拉脖子剪头，快刀剪头骨控制血液。

如何杀死“日本”

(/h ) ) )用筷子猛戳一下，甲鱼就会凶猛地咬在筷子尖上，挥之不去。 这种时候用力拽一下素颜的头，用刀子切断脖子的根部，控制血液就可以了。

日本海绵的制造工序图像文字工序

(/h ) ) 1、将甲鱼背对背，剪头屠宰，控血后冲洗，用剪刀或小刀十字切开甲鱼腹部，拔掉内脏后，用清水冲洗。

(/h/) 2、将甲鱼放入80度的水中加热一会儿，剥掉甲鱼身上的砂皮。 这一步很重要哦。 这个沙皮不能吃。 因为很粗，所以必须慎重地漂亮地解决。 否则，会严重影响口感。

如何选择新鲜的甲鱼

(/h ) )好的甲鱼动作快，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙子厚，向上翘，体外无伤病痕迹； 翻转甲鱼，灵活地移动头部和腿部，很快就能翻过来，是一种质量很好的甲鱼； 特别要观察的是，买甲鱼必须买活的，成千上万的人买不起死甲鱼。 甲鱼死后，体内分解大量毒物，容易引起食物中毒，冷藏后也不能吃。

(/h ) )让我们来看看甲鱼的每个部位。 外形匀称，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背甲骨肋骨模糊，裙子厚重翘起，四足粗壮，动作敏捷，就是优等甲鱼。 相反，是劣等的甲鱼。

(/h ) ) )用两把抓住甲鱼另一边的脚窝，比如动作快，用四只脚乱蹬，凶猛有力就是优等甲鱼。 动作迟钝，用四条腿微动或不动的是劣等的甲鱼。

(/h ) )在第三次检查中，首先检查甲鱼脖子的挂钩、有无针。 有钩子和针头的甲鱼不能长期饲养或长距离运输。 检查的方法:用硬竹筷子刺激甲鱼的头部，使其咬住，用另一只手拉筷子，伸长脖子，另一只手用脖子仔细触摸。

(/h ) ) )在四场比赛中，将甲鱼仰面翻过来，躺在地上，马上就能翻过来，而且逃跑很快，行动灵活的为优等甲鱼。 掉头慢、行动迟钝的是劣等甲鱼。

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将屠宰的甲鱼放入热水中，加热25分钟，温度约7080度(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节来掌握)。 冷却后，(也可以用冷水浸泡冷却)，用一把刀(烫了的话，可以用手擦掉)，轻轻擦掉甲鱼全身乌黑的脏皮。 特别是头，四只脚有裙子的部分，摸起来很滑就行了。 观察，不要削或削裙子(又称飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身体中香气最好的部分)。 剥皮后，把甲鱼洗干净。

(/h ) )从素颜裙下沿周边剪下，掀起盖子去除内脏； 另一种做法是用剪刀或尖刀在甲鱼腹部进行十字切开，挖出内脏，用清水清洗。 去除内脏后，清洗，切掉四个指甲尖和尾鞘，去除附着在四只脚上的黄油。 是的，甲鱼的初步加工完成了。

(/h ) )有一个非常重要的步骤，就是将甲鱼屠宰清洗后，用锅烹饪前，必须将甲鱼上的沙皮弄干净。 甲鱼常年在沙土中挖掘，身上沾上了老皮，不能吃，必须剥干净。 方法是将甲鱼放入80度左右的热水中，加热几分钟后，用手将甲鱼的背部、裙子、头颈部、腿部的沙皮擦干净。 这里需要注意的是，裙子也不要解决。 只是外面的沙皮变薄了。

消除日本海绵腥味的诀窍:

(/h ) )杀死甲鱼时，从甲鱼的内脏中取出胆囊，取出胆汁，甲鱼洗净后，将甲鱼胆汁加水涂抹于甲鱼整体。 放一点，用水冲洗干净。 这样解决的甲鱼，再烹饪就没有腥味了。

杀甲鱼方法视频教程: