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(/h ) )清蒸鱼的味道非常鲜美，肉很嫩，而且要点突出了鱼的鲜味。 但是，很多朋友在家做蒸鱼时，鱼皮总是破的。 今天教你做不破蒸鱼皮的方法吧。

下面介绍制作蒸鱼以免撕破皮肤时的注意事项。

(/h/)第一，热水烧开后，将鱼放入蒸笼，3分钟后取出，将盘子里的鱼汤丢掉，放入蒸笼继续蒸。 这决定了鱼熟了不腥，特别重要。

(/h ) )第二，蒸鱼之前，握住头和尾巴弯曲，然后在弯曲的地方铺上生姜块。 这样，鱼就会变得闷热，腰变圆，形状生动，对模型有好处。

(/h ) )第三，蒸龟甲活鱼时，只在蒸3分钟后弃汤时加入盐、葱丝、极细火腿丝七八丝，不使用任何其他调味料，突显鱼的味道。

(/h/)第四，蒸鱼时，如果评价鱼是否会蒸，就会看到鱼眼。 新鲜的鱼一蒸熟，鱼的眼睛就会向外跳。

(/h/)第五，在鱼的表皮上涂上薄薄的淀粉，以免蒸鱼时破坏鱼的表皮。

(/h ) )以上五个要点是我们总结的清蒸鱼不会撕破皮的诀窍。 如果你也想做带皮的清蒸鱼，可以用上述方法试试。

标题：“怎么做蒸鱼不破皮的小窍门”

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