本篇文章271字,读完约1分钟
看到别人炒的牛肉丝,新鲜的鑫兜酪的贸易裕怎么炒牛肉丝才新鲜好吃呢? 让我告诉你这个小秘诀。
1、将牛肉切碎,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)混合,加入生油腌制,30分钟后翻炒,新鲜美味。
(/h ) )首先需要注意刀口。 切筋、横条纹切片、酱油、料酒、白砂糖、蛋液、干燥淀粉和少量碳酸氢钠)肉和碳酸氢钠之比为60:1,不能放多。 )用水制成液体汁,与切成的牛肉片混合,腌15分钟。
然后盖上25克生油的封面,浸泡1~2小时。 这样,肉片中的油分子就会渗入肉中吸收汁液。 用油锅炒的时候,肉里的油分子剧烈膨胀,粗纤维被破坏,炒出来的肉鲜嫩可口。
标题:“讲解如何炒牛肉丝鲜嫩可口的做法”
地址:http://www.exzhan.com/spzx/3064.html