“如何样炒腰花没有腥味的做法”

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(/h ) )腰炒菜很有营养，但是很多人炒的腰炒菜很臭，不怎么好吃。 怎么炒腰花都不腥吗？ 在聚餐网下，我告诉大家，炒腰花不腥，要小心。

(/h ) )买回来猪腰后，首先从中间切开猪腰，去除中间的白条纹。 这个白肌肉是臭腺，所以为了腥必须先去除。

(/h ) ) 2去除猪腰中的白色臭腺后，将猪腰切成小块或小块，浸泡在水中冲洗，可以去除猪腰的大部分腥味和杂质。

(/h ) ) 3猪腰也可以用白酒去除。 大致一个猪腰100克白酒就行了。 去掉猪腰里的臭腺后把猪腰放进白酒，用手捏一下，捏一下再放进清水里洗就行了。

(/h ) ) 4除白酒外，还可以用花椒的水去除猪腰的腥味。 同样去除猪腰的臭腺后，浸入预先煮好的花椒水里，浸泡一会儿后用清水冲洗。

(/h ) ) 5除了上述方法以外，还可以将猪腰去消臭腺切开后，浸在葱生姜做的汁里，大概浸2个小时左右后取出水中多次冲洗。

1 .选择猪腰

如果看的话，新鲜的猪腰会呈现自然的红色，有点深，如果偏向粉红色或蓝色的话，证明不新鲜； 另外，有证明猪本身不健康的痕迹，请不要选择。

(/h ) )二听，猪腰本身是内脏，一般有腥味，但不能有臭味或其他异味。

(/h ) )摸三次，有点滑，没有粘性，这就是新鲜的猪腰。

2 .切猪腰

(/h ) )将猪腰横着放两个，去除里面的白色筋膜。 猪腰的腥味主要来源于这个筋膜。

(/h ) )然后在猪腰上沾凤尾鱼，炒起来更漂亮。 以倾斜45度的角度切成猪腰的2/3深度，使间隔均匀。

(/h ) )再垂直切成每3刀宽1厘米的凤尾条。

将切好的腰花放入水中，加入3勺左右的白醋，浸渍10分钟。 这样可以把腰花炒得香脆的。

10分钟后，腰花里的血水出来了，开始用锅炒了。

3 .炒腰花

制作凤尾鱼需要适量的腰花400克、起泡的香菇50克、大蒜切片、青花椒、葱。

将腰花放入碗中，加入生姜、酒、酱油1杯、少许糖，充分搅拌后腌制5分钟。

(/h ) )香菇去蒂，用斜刀切成两片。

(/h ) )然后，开始炒腰花，把油加热到有点冒烟的时候，加入切好的大蒜爆香，放入腰花，用大火炒一分钟。

(/h ) )加入做成头发的香菇和青花椒炒一半。 炒好的腰花需要足够的速度才能变脆。

(/h ) )最后加入适量的盐，用生奶粉加水勾兑，凤尾鱼就会出锅。

(/h ) )让腰花不发臭而变脆的做法，还记得吗？ 快点和家人分享吧！

切断猪腰后，可以看到白色的膜。 影响猪腰味道的是这层白膜。 因此，被炒的猪腰没有腥味，炒之前先清除干净，烧开水，去除血水后，用大火尽快翻炒。 在炒的过程中，洒点米酒可以散发出腥味。

(/h ) )猪腰在烹饪前请不要去除外皮，以保持新鲜。 到烹饪的时候弄破脂肪皮，去除腥味部分后，切掉，加入少许白醋，用水浸泡10分钟。 这样一来，腰身变成白发，用大火炒后从锅里出来。 不仅个头大，颜色也很漂亮，很好吃。

使用技能:[/s2/]

洗猪腰时，白色纤维膜中可看到浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。 孕妇误食时，会出现恶心、呕吐、手脚麻木、肌肉无力等中毒症状。 因此，吃腰花的时候，必须剪得很干净。

(/h ) )以上的炒菜方法，大家握好后，在家炒菜时，只要按照上述步骤，腥味就消失了。