“家常小技巧教你如何做苦瓜不苦”

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苦反清热降火夏天有独特的养生作用，很多人想吃却怕苦，光看就停。 在这里，为了让你在家也能吃到美味的苦瓜料理，请注意做苦瓜不痛苦的生活。

苦瓜冷却后不苦的制作方法:

方法1

(/h ) )在热水中煮一半左右，取出后浸入冰水中冷却。 这个工艺有助于保持松脆的口感和青涩的色泽。

把糖和芝麻油混合后，少放点醋、酱油，最后放盐，摇一下就行了。

苦瓜为什么是苦的？ 苦瓜含有一种叫做葫芦的物质，所以味道很苦。 如果菜做得好，苦瓜的苦味可以变成甘美。

做法2

(/h ) )不需要烧开水，但请先放盐。

两个要点，一个是切成薄片，越薄越好。 第二个是用冰块冷却，加入盐混合后放入冷藏。 虽然像冰淇淋一样冷，但并不冻结。

(/h ) )从冰箱出来后，降低析出的盐水的速度，快速混合酱油、醋、芝麻油。 也可以撒上炒香的芝麻。

下面介绍使苦瓜不痛苦的5种做法。 [/s2/]

方法1 :

(/h/) 1、将苦瓜沿苦瓜上条文的方向切成两片，去除所有可切开的白瓜秸秆；

(/h/) 2、清洗苦瓜，将苦瓜切成0.5cm左右厚度的薄片；

(/h/) 3、切好的苦瓜放入沸腾的热水中，1分钟左右取出，控制水分；

(/h/) 4、把用水冷却的苦瓜晒干(据说我经常用冷水直接冲，这样会失去营养)，加入少许糖和盐腌制，戴上不重复食品加工的手套，对苦瓜进行***，效果很好。 嘿嘿。

(/h/) 5、腌过的苦瓜会出汁。 把汁丢掉，加入少许橄榄油，搅拌一下，生抽，加入盐(因为之前腌过)，糖，醋，搅拌一下就可以了~

吃之前在冰箱里冷却的话，会更好吃呢~

做法2 :

苦瓜冷却到8℃以下食用后苦味会减轻。

做法3 :

苦瓜蘸酱汁和其他重口味的材料，可以掩盖苦味的一部分。

方法4 :

(/h ) )水洗)切断苦瓜，去除种子，切成细丝后用冷水冲洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗。 重复这三、四次，苦涩的汁液就会随水流失。

做法5 :

混合炒:

(/h ) )炒苦瓜和辣椒可以减轻苦味。

(/h ) )苦瓜洗净后切丝，点燃炒锅，不放油。 锅热了就苦瓜线) )放入锅中翻炒，过干就点水，翻炒后竖起锅等待。 苦瓜炒好后，炒苦瓜细丝搅拌，加入材料后端上锅。 适量加入糖，如果喜欢吃辣的话，在炒之前请先炸辣椒。

(/h ) )苦瓜的苦味主要来自鸟嘌呤) (称为高能清脂素)和苦瓜甙，经过80℃以上的高温，这两种物质被破坏，用冷水漂洗后不再有苦，其中不耐热的营养物质也残留下来。 所以我不提倡用高温法解决苦瓜。

(/h ) )以上就是苦瓜不苦的制作方法的全部。 有炒的，也有凉的。 这些日常还是应该好好记住的。