“风雨“俏江南”盟主单方面散盟”

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《风情女富豪》张兰、《京城四少》汪小菲、《话题女王》大s——对大多数人来说，这三位就是“可爱的江南”。

长期关注俏江南股份有限公司(以下简称“俏江南”)，计划投资的业内人士刘强(化名)就《中国经济周刊》表示，“俏江南以娱乐精神打造企业品牌，但其“娱乐生意”

只是，这次，俏江南终于因为“死鱼变成活鱼”和“往锅里倒油”陷入了不自然的状况。 这个餐饮行业的“娱乐企业”最终必须面对领域的折磨。 俏江南的管理能力和快速发展前景到底如何？

盟主单方面解除同盟[/s2/]

甜蜜的单向乐队在商场迎来了多事之秋，连“愁眉苦脸”、“忧郁”两个词的微博都成了谣言的退散地，与众多明星、朋友的交流突然消失，剩下的则是坚持言辞恳切的声明和道歉的公告

9月17日晚，汪小菲在自己的微博上说:“无论是假的俏江南还是真的俏江南，我都要向哪些客人和在那里工作的员工们道歉，他们是被解除加盟还是被解除加盟。 你们为了可爱的江南三个字去了。 管理我们的直营店，及时落下什么样的假可爱的江南是我们的责任，在工作。 ”

9月18日，汪小菲再次发表声明。 “现在全国有20多个假可爱的江南。 铁岭、石家庄、兰州、温州、南京富贵可爱的江南、1912等。 我们必须严格管理自己的店。 对于这些店，没有办法，只能采取法律手段处理。 ”

这两家微博被视为俏江南及其“事故加盟店”撕破脸的“解约书”，不到200字，汪小菲透露了俏江南与两大食品安全风波的关系。

声明中提到的“1912”，明确了是俏江南南京1912店，也就是锅里加油的俏江南“南京分店”。 江南宣传部长赵炜在回复《中国经济周刊》时表示:“俏江南已经于年4月与(南京1912店)解除了合作关系。 ”。 理由是“南京1912店自2009年12月9日以来未按合同要求入住经营数据，累计16个月，推迟支付经营性招聘费”，同时“加盟合作多次违约，多次信息表达无效后发出解除合同通知书。

但南京1912店负责人此前曾公开表示，根据2007年签订的特许经营合同，我们在2007年之前一直是俏江南的加盟店。 这是俏江南单方面的要求。 南京1912店谴责俏江南，称加盟前期俏江南曾派人指导，此后除每年缴纳管理费外，双方几乎没有信息表达，加盟店与直营店存在不平等关系。

因此，俏江南和南京的1912家店最终针对簿公堂，由北京市朝阳区人民法院进行了纠纷评估。

2007年，南京1912店成为俏江南第一家加盟店。 此后，俏江南高调“编辑”了全国多家加盟店，这被视为俏江南正式启动上市议程的准备。 “这一举动刺激了许多投资者的热情。 我也从那时开始关注可爱的江南。 当时，可爱的江南上市前不久，正在募集私募基金。 许多投资机构也在争夺可爱的江南，估值达到3，40亿美元！ ’刘强把可爱的江南抢劫犯形容为“集体疯狂”。

但是，长大后可爱的江南，其管理受到质疑。 “俏江南以‘特许经营’的方式招募加盟，但实际上没有系统的控制方案，从原料到菜系、从经营到管理、从选址到监控，俏江南没有统一的路径。 ”刘强透露，俏江南有两件事，“品牌”和装修。

这个说法得到了江苏江南餐饮投资管理有限企业(以下简称“江南餐饮”)董事长朱振宇的印证，他负责南京的1912家门店，并亲自与俏江南签订特许经营合同。 他在中国经济周刊上表示，为这家店投入了200万元的加盟费、60万元的押金和80万元的指定装修设计费用，但俏江南只给了店名采用的权利和装修设计图

“这种对方单方面的解约，我们不能认同。 至少要等待法院的判决结果。 ”朱振宇透露，在事情发生之前，极少露面的“俏江南创始人”张兰曾来到南京1912店，但不是为了加盟，而是为了回购。 “我们刚开始的时候，没人管。 之后，如果做得好，她是回购还是低价回购，现在有什么事又会把我们踢开。 ”

刘强表示，2007年，俏江南给投资者们描绘了“遍地开花”的宏伟蓝图——在全国许多城市建立了加盟店。 为此，张兰特意从麦当劳挖掘“专职人员”，复制麦当劳的成功模式，试图通过全产业链和互联网化管理实现对全国各加盟店的控制。 总部的“控制欲”和各店的“对自由的渴望”之间形成了对立。

但到了2010年，张兰公开承认:“对加盟早就感到乐观了。” 总部没有足够的管控能力，加盟店逐渐走上了“天高皇帝远”的道路。

截至9月25日，据俏江南官网消息，全国开业、即将开业的直营店(包括三家蒸steam系列餐厅)共有57家。 加盟店原本有7家，今年年初和7月，俏江南解除了与青岛、贵阳两家加盟商的合作协议，除了“纷争中”的南京1912家店外，俏江南的加盟店只剩下4家。 “关闭的三家加盟店都是‘因为违约等原因’，剩下的四家加盟店将继续保存，但未来俏江南将不会增加新的加盟店。 ”赵炜说。

“可爱的江南清洁加盟店还是为了上市。 ”刘强认为加盟店已经成为俏江南心中的一大烦恼，“由于总部对加盟店的管控不到位，俏江南需要剥离和回购加盟店来实现上市梦想，减少考核阻力。”