“养生专家告诉你春季吃什么菜好”

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春天的气候变化异常，是感冒抑郁症等精神疾病的好发季节。 很多人通过吃板蓝根来预防，但实际上并不比食疗有效。 特别是对于情绪低落、气力不足、头晕乏力、记忆减退、性欲下降、甚至疲劳萎缩、悲观失望等，应多从饮食上进行调节。 春节吃什么菜好呢？ 下面为大家介绍几道春天最有营养、应该多吃的家常菜。

中医养生专家说:“春天属于树，应该养肝。 可以多吃滋补肝阴的食物和药材，如黄芪、山药、枸杞子、白术等。 还有其他经常吃的家常菜，我推荐。

我推荐几道春天经常吃的菜

/ h// S2 /牛蒡

牛蒡也被称为大力子，也称为东洋人参，含有丰富的许多人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、菊糖。 其肉质根不仅富含营养物质，还有促进血液循环、防止中风、克服便秘、降低血糖值、强壮等效果。 牛蒡中含有一种叫做菊糖的非常特殊的养分，被认为是促进性激素分泌的精氨酸

韭菜，韭菜

在中医中，韭菜有壮阳草的大名字，也有人把韭菜叫做肠灌草。 不仅如此，韭菜也有很多名字。 据北京中医药大学常章富教授介绍，韭菜又称草钟乳、起阳草、长生草，也称扁菜。 韭菜的用药历史可以追溯到春秋战国时期。 在《本草纲目》中，韭菜的效果是生汁主吹气、屏住呼吸、解除肉的职业毒药。 煮汁喝，可以止咳、盗汗。

芥蓝

(/h ) )芥蓝中含有有机碱，它带来一定的苦味，刺激人的味觉神经，增进食欲，加速肠胃蠕动，帮助消化。 芥蓝的另一独特苦味成分是金鸡霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，消暑退热。 芥蓝含有大量食物纤维，可以防止便秘。 古代传入的医学认为芥蓝有祛邪、消除疲劳、净化心灵的功效。

/ h// S2 /莴苣

(/h ) )生菜具有五脏、经脉、开胸膈膜、利气、筋骨粗壮、白牙、耳目清楚、乳汁、利小便的功效。 莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用。 女性在分娩后，即使断奶或牛奶不通，也经常吃生菜。 因为生菜有通乳、下乳的效果。 小便不畅或尿液有血渍时，将新鲜生蔬菜叶子碾成泥后抹在肚脐上，疗效非常明显。

马铃薯

(/h ) )土豆中含有的食物纤维确实能带来饱腹感，防止热量的过量摄取，有减肥和减轻体重的效果。 中等大小带皮的土豆含有3克食物纤维，提供人体每天所需食物纤维的12%。 膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，促进胃肠蠕动，降低心脏病和结肠癌的风险。 另外，土豆热量低，不含脂肪和胆固醇，也含有大量蛋白质。 土豆也是钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等身体生长所需的重要矿物质来源。 土豆提供人体每天所需钾的21%，是蔬果中最多的。 钾在心血管健康方面起着非常重要的作用，如中风、高血压的预防等。

莲花的果实

莲子中的钙、磷、钾含量非常丰富，除了构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、活化某种酶、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉伸缩性和心跳节奏等作用。 丰富的磷是细胞核蛋白质的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢，维持酸碱平衡对精子的形成也有重要意义。 莲子有养心、安祥祥之效。 中老年人，特别是脑力劳动者常吃，能使大脑健康，增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆的发生。 莲子芯虽然味道非常苦，但有明显的强心作用，可以扩张外周血管，降低血压。 莲芯还具有祛除心火的功效，治疗舌疙瘩，有助于睡眠。

枸杞的果实

枸杞的性味甘平，中医认为可以滋补肝肾、益精明眼和养血，增强人们的免疫力。 对现代人来说，枸杞最实用的效果是恢复疲劳和降低血压。 另外，枸杞还能保护肝脏，降低血糖，软化血管，降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定的治疗效果。 临床验证表明，枸杞还可以治疗慢性肾功能衰竭。 大多数人不知道经常吃枸杞能美容。 因为枸杞能提高皮肤的氧气吸收能力，还能发挥美白作用。 枸杞虽然滋养强壮、治疗作用好，但并不是所有人都适合服用。 因为温暖身体的效果相当好，所以感冒发烧、身体发炎、腹泻的人最好不要吃。

粳米 粳米

(/h ) )中医认为，粳米甜味甘平，为养强品，具有脾养胃之效。 粳米粥是肠胃功能弱的人的滋养佳品。

/ h// S2 /水果茶

(/h ) )在香甜美味的水果上，配上柔和多情的花草，一起晒干，会变成温暖甜美的水果茶。 水果和香草茶一样有药用效果，同样自然口感好，部分水果还有提神、瘦身的效果。 绯色的酸甜花果茶，增加了水果的甜味，与花草茶高雅，形成了完全不同的情调。

在春天比较不同的体质，提出不同的饮食疗法:

心脾两虚型

(/h ) )第一症状:多疑、头晕乏力、心悸乏力、失眠、健忘、食欲不振、面色不华丽、舌质单薄、苔癣白、脉细。

食疗推荐:芪为乌鸡黄芪、当归各20g、柴胡、杭白芍、丹参、党参各10g、乌鸡1只、姜、盐、黄酒、味精各适量。 乌鸡去除内脏，用凉水冲洗干净，将黄黄、当归、柴胡、杭白芍、丹参、党参用纱布袋装入鸡腹，适量加入姜、盐、黄酒。 用武火溶解后，用文火炖至鸡肉腐烂，去除残渣后，加入适量味精配制，即可食用，可以吃肉喝汤。 经常服用，有畅情志，益心脾之效。

血液循环瘀滞型

(/h ) )主要症状:精神抑郁、急躁、头痛、失眠、健忘或胸肋疼痛，或身体某处有寒气或发热感、舌质紫暗或瘀点、瘀斑、脉弦或涩味。

(/h ) )饮食疗法推荐)郁逍遥酒桃仁、川芎、红花各l00g、延胡索、枸杞子、丹参、川牛膝各150g、柴胡、香附、佛手各50g、白酒3000g。 将上述各种口味切碎，放入纱布袋，袋口扎紧，放入酒坛，倒入白酒密封浸泡1个月以上，每天甩一次就做好了。 具有活血化瘀消郁的效果。

气郁化火型

(/h ) ) )第一症状:急躁易怒，胸肋膨胀，嘴苦、干。 或者头痛、眼睛发红、耳鸣、咽吵闹酸、大便秘、舌质红色、苔黄、脉弦数。

食疗推荐:丹栀逍遥饮丹皮、山柰子、杭白芍、云茯苓各l5g、柴胡、白术、当归、菊花各10g、陈皮9g、生甘草6g、白糖适量。 加入约300ml用水煎制的上述药物，适量加入糖，每天分两次服用。 合理的消郁效果。

肝气郁结型

(/h ) )第一种表现:郁郁寡欢、胆小多疑、胁腹胀痛、记忆减退、行为笨拙、孤独卑微。 而且，上述表现多受精神情绪因素的变化影响，苔原薄腻，脉弦。

饮食疗法推荐柴胡合欢饮。 柴胡、菊花、香附各10g、合欢皮、白芍、云茯苓各l5g、枳壳9g、生甘草6g、白糖适量。 加入约300ml用水煎制的上述药物，适量加入糖，每天分两次服用。 合理的消郁效果。

(/h ) )心混乱型

(/h ) )第一症状:精神恍惚，心神不宁。 多疑容易惊讶。 伤心容易哭。 喜怒无常。 或者总是缺乏上帝。 或者有很多症状，比如挥手，破口大骂等。 舌头很薄，是脉弦。

(/h ) )饮食疗法推荐:甘麦枣粥、小麦、枣子(各30g、面团、丹参)各l5g、柴胡、当归、香附各l2g、甘草10g、米l00g。 将上述诸药放入砂锅后，加水煎取药汁，去渣，加入红枣、大米煮粥，熟后即可食用，分两次，一天服用完毕。 具有平静心情，平静心情的效果。

下面介绍一点适合春天吃的家常菜。

莴笋胡萝卜

(/h/)材料:莴笋200克、胡萝卜300克、葱、姜、色拉油、清汤各适量、湿淀粉、精盐、酱油、料酒、芝麻油各少量。

(/h ) )制法:将生菜竹笋、胡萝卜分别洗涤到外皮上，均匀切成小块，放入热汤锅加热取出； 切葱，生姜切片准备。 点燃锅，加入色拉油，过火后，加入葱、姜炸一会儿，取出葱、姜，加入清汤，将生菜、胡萝卜放入锅中，加入盐、酱油、料酒，大火沸腾后

竹笋肉片青笋肉片:

主材料:瘦肉: 150克、青莴苣笋: 200克

(/h ) )配料:红泡椒: 30克，豆粉: 10克，植物油: 30克，生姜: 10克

怎么做好吃的竹笋肉片？ 请看竹笋肉片方法的详细步骤:

1、将红肉切成薄片，加入豆粉和盐，放入小盆中准备。

(/h ) ) 2、竹笋削皮，洗净薄片，撒上3克盐混合去除汁液，用手捏干； 生姜切片、红泡椒切成和竹笋一样大小的切片。

(/h/) 3、点燃锅，将油加热至8成热，下生姜切片，加入青椒，翻炒至入味； 切片，翻炒两分钟，肉变色后； 在竹笋下迅速翻炒2分钟，加入味精仔细翻动后，从锅里拿出来放进盘子里。

日常清炖霉[/s2/] :

(/h ) )主材料:精排260克，萝卜) (冬季萝卜背心) ) ) )。

配料:枸杞16粒、生姜片、葱、盐

排骨炖制的日常方法说明:

准备1克(/h/)、精排250克、萝卜100克

(/h/) 2、枸杞15粒、生姜切片、葱切片；

(/h/) 3、排骨的清洗要用热水充分沸腾5分钟，取出备用；

(/h/) 4、锅内加入清水1000克排骨、生姜切片、葱段，开锅后用小火炖1个时；

(/h/) 5、停火10分钟前加入枸杞和盐，调味后从锅里做好。

(/h ) )以上总结了春天应该经常吃的家常菜，以及饮食的改善点。 特别是不知道春天吃什么好的人，请仔细看看这个复印件。