“知情权引争议麦当劳、肯德基、汉堡王等遭诉”

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加利福尼亚州总检察长:客户有权知道炸薯条含有过量致癌物

加利福尼亚州总检察长大楼。 洛克耶日前对9家知名快餐连锁店和食品制造商提起诉讼，要求法庭将炸薯条、薯片中致癌物质丙烯酰胺的含量标注在警告标签上。 对于炸薯条中含有致癌物质的问题，美国检察机关提出诉讼还是第一次。

美国《洛杉矶时报》27日报道称，被洛克菲勒告发的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王等，食品制造商包括宝洁等。 根据美国法律，公司必须向公众“明确合理”标明产品中潜在的危险物质。 洛克威尔强调，虽然受薯条的诱惑“不能轻易拒绝”，但他有权利知道客人吃的薯条中含有过量的致癌物质，因此并不是激励人们不吃薯条。

科学界已经发现，高含量的丙烯酰胺会使实验动物罹患生殖系统癌症。 从1990年开始，被加州法律列入致癌物质名单。 2002年，瑞典科学家首次证实土豆等富含淀粉的食物在高温烹饪下会产生过量的丙烯酰胺，薯条和薯片的健康危害首次被公认。 但是，很多美国人非常喜欢炸薯条和薯片，对这些消息并不一定陌生。

洛克菲勒在起诉书中引用了加州环境健康损害判断办公室的数据，指出快餐店的法式油炸食品中的丙烯酰胺含量平均达到了需要法律提出警告的含量的125倍。 超市销售的薯片丙烯酰胺含量是警告含量的75倍。 近年来，有为了丙烯酰胺问题起诉快餐店和食品制造商的顾客团体。

为快餐店连锁和食品制造商辩护的律师认为，给炸薯条贴上警告标签可能会引起误解，只有快餐店制作的炸薯条和薯片含有丙烯酰胺。 其实，即使客户自己用土豆高温烹饪制作食品，也含有这种物质。

薯条和汉堡、可乐一起成为美式快餐的经典。 但是炸薯条的老家在欧洲。

关于炸薯条的发明者权，法国和比利时仍在讨论中。 法国认为法国乡巴佬最先做薯条，比利时认为比利时人是真正的发明者。 不管薯条的鼻祖是谁，总之到了1830年左右，薯条风靡欧洲。

第一次世界大战后，在欧洲参战的美国老兵把吃土豆的习性带回了美国。 麦当劳等快餐连锁店相继开业，进一步扩大了炸薯条的市场。 但是，随着社会的进步和科学技术的提高，薯条等快餐的危害越来越明显。 2002年，美国一位律师以纽约几名儿童的名义向法院提出集体诉状，控告麦当劳。 这些孩子的健康有糖尿病、高血压、肥胖等问题，长时间吃麦当劳快餐，包括炸薯条。

加利福尼亚州总检察长大楼。 洛克在今年8月也对麦当劳、肯德基、宝洁等9家知名快餐连锁企业和食品制造商提起了诉讼。