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第29届奥运会明年将在北京举行。 在此期间,将为奥运会相关人员、运动员、裁判员等7个团体,约730万人提供餐饮接待服务。

国际奥委会于今年6月批准了中华料理在北京奥运会上历史上占30%的比例。 这是奥运会餐饮中首次打破西餐独霸世界的格局,成为中餐走向世界的最佳契机。 但是,国际奥委会对奥运食品的要求非常严格,中餐要进入奥运会必须克服许多困难。

“中餐进奥运打破西餐格局”

西式快餐最大的优点是标准化操作。 中餐不仅没有赞助奥运会的经验,而且制造工序太多太复杂,在标准化等方面与西式快餐有一定的差距。 因为这种西式快餐的小方法对中式快餐有着非常重要的参考意义。

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