“烤鸭好吃价太高”

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本周二，被称为餐饮领域第一股的全聚德(爱心股、行情、信息)上市，价格之高，令所有行业人士瞠目结舌。 以前，最大胆的预测也不过30元，但更令人惊讶的是，该股当天上涨了271%，以42.3元收盘。

市场为什么会如此热烈？ 笔者自认在北京居住多年，经验丰富，下面就来说明一下。

俗话说“人吃铁，饭吃钢，一餐不吃就饿得慌”。 中国成立之初，贫困无力，许多人民衣食无忧。 现在经济飞速发展，人民安居乐业，生活富裕，对饮食各种美味的要求也越来越高。 据统计，我国饮食领域的复合增长率每年在30%左右。 每当白天或夜幕降临，北京各大街的酒店都爆满，有人竟然发号施令排队的现象，可见生意之火。 结婚、派对、节日去酒店预约餐盘桌已经很流行了。 在这样的大环境下，涌现出了一大批顺峰、小肥羊、东来顺、谭鱼头等知名餐饮连锁企业品牌。 全聚德作为中华老字号，拥有140多年的历史，拥有深厚的文化积淀，在领域中更是占有一席之地。

“去长城不是好汉，不吃全聚德很遗憾”。 公司的宣传语句看起来像是无意中疏忽的诗，有点诙谐的味道，其实是全聚德精心策划的。 它无形中把世界七大奇迹之一长城和全聚德联系起来，长城的知名度和影响很大，外国和海外游客已经成为全聚德的重要客户。 布什、安南、帕瓦罗蒂等国际知名人士也称赞中国北京特有的美味，大幅度提高了全聚德的国际知名度，成为无形资产，为未来的大规模扩张奠定了基础。

综合来看，目前的大环境适合餐饮领域的高速发展，为全聚德提供了广阔的空区间。 全聚德上市后，品牌曝光度和企业品牌价值越来越大，产品毛利率高、成长性良好，为二级市场的高估值提供了坚实的基础。 特别是北京地区的投资者很有前景。 既然不能舍不得或吃全聚德烤鸭( 168元( 198元) 1只)，那就在补偿心理的作用下，买下你的股票成为股东吧。

但是，中国石油(爱情股、行情、信息)前车之鉴证明，任何事物都是疯狂的时候、风险最大的时候。 周五的全聚德股价几乎下跌停止是最好的脚注。 这么高的股价，像烤鸭一样难以消化。 签字的股东建议马上卖掉，别让煮好的鸭子再飞了。