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一碗拉面做大生意，中国最大的日本拉面餐厅连锁店创始人味千中国控股有限企业总裁潘慰安以财富60亿元的价格，名列“胡润餐饮富豪榜”首位，成为今年中国餐饮领域最有钱的老板。
1996年，在“美食无国界”理念的启发下，潘慰将日本鲜为人知的餐饮连锁企业品牌“味千拉面”引入中国，并在香港设立了第一家味千拉面店。 近十几年来，味千拉面迅速在中国各地扩张，是目前拥有175家分店的日式拉面连锁店。 “决定做味千拉面的时候，不仅想成为拉面店的老板，还想把这个事业做大。 ’潘慰安从来没有掩饰过成为优秀公司家的决心。
参考肯德基、麦当劳等国际快餐巨头连锁化和标准化模式的成功，味千拉面是“超越拉面店”不断壮大的“法宝”，潘慰是“快餐连锁模式” 她自豪地说:“全国所有味千拉面店的100道菜中，一碗面、一个小材料的分量、味道都一样。”
今年3月，味千拉面在香港上市，开创了内地餐饮连锁企业品牌上市的先例。 迄今为止，味千拉面的股价几乎翻了一番，市值达到110亿元，成为今年香港证券交易所最引人注目的股票之一。 根据伦敦市场研究企业欧睿的最新统计，味千拉面坐在百胜、麦当劳、德克士、吉野家之后，是中国快餐连锁店的第五把椅子。
事实上，味千拉面是中国餐饮领域众多故事之一，迅速扩大的中国餐饮市场已经被餐饮店老板赚得很饱。 但是在餐饮领域，最赚钱的是火锅店。 今年中国最富裕的餐饮店老板15人中，四川谭鱼头、重庆天鹅、德庄、内蒙古小肥羊、小尾羊等5家火锅店老板上榜，占三分之一。
据悉，去年全国餐饮业零售额首次突破1万亿元，连续16年实现两位数的高速增长。 由于餐饮业市场的巨大潜力，加上今年以来味千拉面、全聚德等上市成功，不少餐饮公司将目光投向资本市场，目前谭鱼头、小肥羊、俏江南等餐饮龙头公司已表明上市意图。
标题：“拉面做出大生意，味千拉面老板成第一餐饮富豪”
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