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在春日的南京，许多江鲜馆再次打出了“新鲜河豚”的招牌。 河豚能吃吗？ 我应该怎么看待吃河豚？ 为此记者进行了调查。
在记者去采访之前，江苏省烹饪协会举办了三期河豚烹饪培训班。 彭东生作为协会常务副秘书长首先透露了数据:“2008年举行了3期，2007年进行了1期，现在取得河豚料理证书的超过了200人。”
据昨天的报纸报道，南京市获得2008年版河豚料理培训“执照”的，是华江酒店、西苑酒店、安乐园、陈大龙虾等酒店共计5名厨师。 前几天来河西一时江鲜馆的时候，有人说可以坐河豚，但是厨师是否拿到了“驾照”，店里的人总是很模糊。
4月24日，记者联系了位于建邺路的酒店。 这家酒店的老板拿到了绿色盖子的河豚研修证明书。 说到半个月的培训，吕姓老板说很值得。 据说给他们上课的是一位有着近30年本地河豚料理经验的老厨师。
彭东生告诉记者，半个月的训练除理论课外，近一半的时间是现场操作。 这样可以保证厨师学到了真正的本领。 江苏省烹饪协会的彭东生说:“我们把无毒(鱼)当作有毒(鱼)来操作。”并说理由与军事演习相同。
标题：“江鲜馆打新鲜河豚招牌有执照河豚厨师不多”
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