“从服务员开酒瓶看餐厅档次”

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周末经常和好朋友聚会，放松愉快。 如果注意一下服务员酒后驾驶的手势和顺序，就会大致了解这家餐厅和酒吧的服务水平。

客人点了整瓶或整罐的饮料、啤酒、葡萄酒、香槟后，一般来说，服务员必须在餐厅的餐桌或酒吧上，在客人面前将酒水从瓶子里拿出来。 一般来说，开瓶如下所示。

1

用手直接打开罐子的酒口。 打开罐装酒时，先将酒罐表面冲洗干净擦拭干净，左手固定酒罐，右手拉酒罐上的钥匙。 打开那个封口。

2

用开瓶器打开瓶装啤酒和饮料。 首先，把酒瓶擦干净，把啤酒瓶和饮料瓶放在桌子的平面上，左手固定酒瓶，右手拿螺丝刀，轻轻地打开瓶盖。 开瓶器后，瓶盖不直接放在餐桌或酒吧上，放在小盘子里，开瓶器后，可以把那个小盘子撤下。

3

用葡萄酒瓶打开。 客人点完整瓶葡萄酒后，先把葡萄酒瓶擦干净。 把干净的餐巾纸包在瓶子里，把商标朝外拿到客人面前。 请客户鉴定酒的标签，确认酒的名称、产地、葡萄品种及等级等符合自己订购的品种和质量后，在客户面前打开葡萄酒。 用刀切开瓶口的封口上部，用干净的餐巾纸把瓶口擦干净。 用钻孔机从木栓中间钻过去，转动其上的把手。 随着风钻进入木栓，风钻两侧的拉杆向上抬起。 正好穿过木塞，双手各拿一个控制杆往下按，木塞就会慢慢从瓶子里抬起来。 把葡萄酒木塞递给主客，让主客凭嗅觉鉴定这杯酒，然后用餐巾纸擦干净刚打开的瓶口。 倒一点酒让主客品尝，用手握酒瓶时，观察不要盖标签。 待客人品尝完后，由女性开始斟酒。

4

客人点香槟和葡萄酒时，先把瓶子擦干净，然后放入冰桶，连同冰桶一起运到客人右边方便的地方。 从桶里取出香槟，用餐巾纸擦瓶子，用餐巾纸包瓶子，商标朝外，委托客人鉴定。 客人信服后，将酒瓶放在餐桌上，准备香槟酒杯，左手拿瓶子，右手撕瓶口的锡纸。 用左手食指牢牢压住塞子，用右手取下瓶盖的铁丝和铁盖。 将瓶口倾斜约45°，用右手拿干净的毛巾牢牢包住瓶口。 此时，由于瓶子倾斜，瓶子受到压力，瓶子的木塞开始向上移动，然后用右手轻轻地拔出木塞。 观察瓶口不要对准客人，以免瓶塞弹出。 用干净的毛巾把瓶口擦干净。 先为客人倒少量香槟品尝，得到同意后，再从女士那里开始倒。