“特价菜席卷杭城餐饮”

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今天，杭州保属性道不大促销的高级餐厅终于加入了“特价菜”大军，推出了4种特价招牌菜，吸引了顾客的目光。

尽管餐饮业以前传来了兴旺的季节，但各餐厅的门口都挂着特价菜的招牌以招揽生意。 促销的规模和力量毫不逊色于百货商店和超市，还包括高级豪华餐厅和人气很高的餐厅。

一元一份的花椒虾、三元一份的蒜蓉粉丝扇贝、19.9元一只的花雕蒸大白蟹……和以前不同，今年的特价菜相当高，水产海鲜是“主力”，价格昂贵的木瓜蛤蜊炖、黄焖翅等

油浸东南亚稻壳鱼9.9元一只，鲍参翅腹羹19.9元一人……杭州文二路某餐厅的特价菜很吸引人。 这家店的员工说，以前特价促销是以不赚钱为基础的，但现在的价格远远低于价格，这是前所未有的力量。

川浙会的木瓜炖螳螂以12元/客的低价出售，工作人员告诉记者，传统特价菜以普通家常菜为主，哪些少见菜利润高、促销少，但目前这些特色菜也进入了特价行列

杭州各大餐厅都希望通过“巨万之手”挽回低迷业绩。 德胜东路的万美先生以前听料理店老板何飞燕先生说，往年中秋节后，餐饮业开始进入旺季，但今年到了年底依然很冷清，“旺季比淡季淡”，商家必须推出特价菜来吸引人气。

保属性路的粤浙会一向以“贵”闻名，很少打折或搞活动，但今天刚上市的12月特价菜非常有吸引力，原来的398元/份的黄焖鱼翅为99元/份，其他3个原来需要780元的菜也为19.9元/份。

管理粤浙会的知名名家餐饮企业总经理助理余勇鹏表示，粤浙会位于高端人群，过去很少做推广活动，但这种力量也是最近才开始的。 他说，这家餐厅虽然没有比其他几家店受到冲击，但销售额也明显下降，至少下降了三成。

据悉，杭州多家中高档餐厅相继推出特价菜，大部分以名牌菜为主。 而且，普通的家常菜走进了这些餐厅的菜单，价格不比其他餐厅贵多少。 南山路高级餐厅负责人表示，虽然家常菜利润不高，但可以通过这种方式“平易近人”餐厅，鼓励普通顾客进门。

在特价菜单中，人气高、知名度高的餐厅也“不输”。

卜野鱼馆莫干山路店的大闸蟹5元/只； 川味观莫干山路店推出中餐特价菜，香干6元、青椒虾皮6元、带鱼9元、鸡翅9元……。 “奶奶家”更大方，滨江新店开业后一个月内，顾客只需吃饭，就可以送两个20元以上的菜。

本来，这些人气餐厅的人气没有减少，但销售额没有“水涨船高”。 杭州餐饮领域协会秘书长金表示，下半年以来，市民平均支出水平下降，人均从150元降至100元，即使是热门餐厅也面临着销售额下滑的问题。

而且，在“特价”的环境下，再有名的餐厅也不是自以为是的。 否则，客流量将中断，业绩将下降。