“50家“兰州拉面”欲组团冲击创业板”

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经济注意报5月30日报道，在牛肉面的故乡兰州，50家规模较小的牛肉面店可能会撞到创业板，但最近似乎有些困扰。

原定于5月18日举行的创始大会延期举行，主导者兰州城乡建设快速发展投资中心(简称“兰州城乡”)表示有可能延长到5月底。 5月26日、27日，日本新闻记者致电兰州市和农村地区，但工作人员将期限延长到6月初，没有给出具体时间。

据说日期的延迟的首要原因是“事件还没有决定”。 记者回复称，对参与的50家拉面店的所有权判断工作正在进行，一些拉面店已经表示愿意合作，没有签署正式合同。 企业名称已被批准为“甘肃兰州牛肉拉面餐饮股份有限公司”，但尚未发放营业执照。

牛肉面店主数十人聚集，是今年4月兰州市和农村部召开的股东恳谈会。 “当时的气氛非常活跃，感觉一下子就接近发售了。 ”与会的一位店主事后表示。 恳谈会后，兰州市和农村宣布，有87家牛肉面店签署了入股意向。

兰州城乡建设快速发展投资中心是西部第一家有限合作社制的私募股权投资机构，也是牛肉面企业的发起人。 调查显示，他们计划让股份制企业首先选择经营状况良好的50家牛肉拉面店，将现有的1、2家店铺作为“股票”进入。 企业成立后，店铺以“自主经营、独立核算、自负盈亏”的模式运营，正如所有上市公司都要做的那样，在定期向企业提交财务数据、证明文件中，股份公司只负责企业上市，并按照上市标准指导各店铺。

兰州城乡董事长刘靖向媒体表示，首批参股牛肉面店铺占整体判断价值的五分之一，先行投资5万-10万元支撑3-5年，要求参股店统一企业品牌、统一经营理念、更新门店环境。

这位董事长还呼吁在2-3年内实现在深交所创业板上市的口号。 因此，他们要求一家门店每年实现利润30万元，次年重新吸收50家门店，以满足“年复合增长率在30%以上”的创业板高增长要求。

兰州市和农村还主张，深圳东方富海投资管理企业、深圳市高特佳投资集团有限企业、深交所3家风投也参与其中。 记者27日致电东方富海请求证实。 其员工说:“企业确实有人跟得上这个项目。”但对“已经投资了”的说法开始质疑，后来表明了这种可能性。

“要一家一家地跑这么多店，给他们看方案和资料，征求意见。 ’兰州市和农村的员工说，需要足够的时间。

众口难调是指，一位当地业内人士(西部商报记者)表示，由于希望参与的店主大多是散户经营，因此股票判断并不容易让所有人满意。

另外，统一企业品牌也是一个麻烦的事件。 成员都有自己的招牌，至今仍很有名，但如果换个名字，很可能失去自己建立的名声和固定的客人。

越来越多的牛肉面企业多次单独战斗。 “我们总是只关心自己的快速发展。 ’马记牛肉面负责招商加盟的马先生说。 马记牛肉面也是兰州市众多面馆之一，2002年企业成立，几年发展迅速，他们在兰州已经开了十几家店，全国范围内迅速发展近100家，各加盟商最多收取10万元加盟费。 马先生认为这次“单独飞行”其实也很滋润。 100-150平方米的店的销售额一天可以达到8000元，但是他们在当地买的面大概是3元-3.5元的碗。

在中国，大部分边界都有特色小吃，甚至一点点风靡全国。 其中还有“兰州拉面”、“成都小吃”、“武汉鸭脖”等例子。 但是，这些特色小吃包含地名，不能用于指定，因此不能注册为商标。

这些小吃基本上由散户经营，但这是一个巨大的市场。 一种说法是，中国街道上大小兰州拉面、成都小吃的数量已经远远超过了麦当劳、肯德基在世界上的总和。 2008年，肯德基、麦当劳的年收入可以达到数百亿美元。

“拉面”、“垃圾烧烤”、“久违鸭贱”等，在全国掀起了开店热潮，发起者也是加盟者大赚了一笔，但开店的规模和热情并不长久。

当然，经过成功运营，主要地方特色连锁也可以登上资本市场舞台——2007年3月30日，经营日式拉面的味千(中国)控股有限公司( 0538.hk )在香港联合交易所主板上市交易。 正式上市后，味千拉面开放了专利加盟。 那个经营的拉面还只是舶来品。

据不完全统计，兰州地区各类牛肉面馆达3000多家。 兰州拉面协会表示，小规模的家庭式工作室等同于大连锁势力，通常一碗牛肉面的利润只有0.5元-1元。 虽然离开兰州开店，迅速发展全国加盟店的有近10家，但规模一般，完全达不到创业板的边缘。

联合散户组建集体企业的模式曾出现在奶牛养殖、果树栽培中，但目前已应用于牛肉面领域，其效果还存在较大的不确定性。 “一是标准化，二是管理团队。 ’一位基金经理表示，这是他们投资快餐连锁最重要的方面，也是中式快餐的软肋。

是的，一碗牛肉拉面不容易追求一种口味。

(实习记者马媛媛对本文也有贡献) )本文来源:经济注意报作者:朱熹妍) ) )。