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北京商报10月12日报道，“十一”长假是餐饮店大赚的好时期，郭林家常菜、东坡餐厅等多家商家为了避免预约的客人流失，首次尝试了现场预约。 客户必须事先支付预约押金，其“强制”服务再次受到客户的质疑。
“回家后，事先点的酸辣汤明明没有全部送到，却出现在账单上。” 一位付押金吃饭的客人说，由于节日预约餐厅吃饭现场混乱，服务人员没有确定，出现了很多吃饭要花冤枉钱的“乌龙”。
住在黄寺大街的唐先生说:“预约郭林家庭料理，必须在预约当天在当地点菜，并支付300元的押金。” 住在黄寺大街的唐先生，以前可以通过一个电话预约吃饭的餐厅，在过去的“十一”假期中，第一次不接受电话预约，提出了几个“强制”条款。 他说，否则不接受客人的预约。 随后，记者咨询了东坡餐厅、小尾羊火锅等10多家餐厅。 对方说只接受现场预约，需要支付100-500元的不同押金。 押金充当客户结算的餐费。
一位对预约收取押金的餐厅负责人表示，“五一”期间，经常电话取消预约，反复更改用餐日期，给餐厅的运营造成了一定的损失。
他说:“节日期间，餐厅的首要用餐对象是附近居民，流动客人很少。” 如果这种“跑表”现象增加，餐厅内的活鱼、虾、蔬菜等原料损失会很大，必须支付员工三倍的工资，所以餐厅假期中的毛利润反而不会下降。 于是，他们开始试行现场订单、押金预付、预订单等节日订单条款，防止订单流失的损失。
尽管这种模式保证了餐厅的好处，许多支付订单押金的顾客表示，商家收到押金，做饭后也存在很多问题。 顾客支付的订单押金一般都是收据，几乎没有证明性的语言，顾客的权利难以保障。 由于节日期间服务员的工资翻了一番，很多餐厅的服务人员减少了一半或平时的1/3，从而大大降低了用餐时的服务质量。 (来源:北京商报作者:任宏) )。
标题：“订餐交押金服务打折餐厅强制条款遭质疑”
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