“全聚德天天爆满北京烤鸭欲上世界餐桌”

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东京奥运会迅速吸引了日本寿司，汉城奥运会让全世界都认识了韩国泡菜。 因此，北京举办奥运会被认为能向世界推广烤鸭和饺子吗？

无论如何，人们都期待着北京奥运会给中国饮食烹饪世界带来推动力。

自8月7日前门市重新开张以来，知名老字号全聚德前门店的生意只能表现为“火爆”。 得益于奥运会的人气、老字号的名气，这一百年老字号的生意相当兴隆。 8月7日当天，营业收入近50万元。 这几天，这家店的生意依然每天爆满。

昨天下午3点左右，离晚上的营业时间还有两个小时，但全聚德前面的店前已经挤满了人，很多客人排着等号。 前面的店可以容纳1000人以上的饭菜，但不能满足很多顾客。 大厅的空座位不接受预约，所以来晚了的客人肯定没有座位。 于是，他们知道了在全聚德前一家店的大厅吃饭，必须提前到现场取号码的不成文规定。

据全聚德前门店预约负责人介绍，前门店的营业时间分为白天和晚上两个时间段。 中午的时间段是11点~13点30分，晚上的时间段是17点~20点。 从这些天的营业情况来看，上午10点和下午3点提前到现场排队取号码，基本保证在店里吃饭。

除了大厅外，前面商店的单间的预约必须提前几天。 现在可以预约的单间，最早要到下周。

在排队等号的客人中，许多慕名而来，其中不乏外国游客。 一位来自美国的游客告诉本报记者，他和家人早就听说过全聚德烤鸭的大名，这次我想借在北京看奥运会的机会，亲自品尝一下。

对全聚德这家中国餐饮业老字号来说，北京奥运会是一个巨大的机会。 作为北京最有名的烧鸭店，全聚德为奥运村选手主餐厅提供烤鸭，每天共提供600只烤鸭。 除此之外，全聚德还为媒体村提供烤鸭。 对全聚德来说，这有可能成为走向世界的出发点。

当然，奥运会给全聚德带来的机会不仅限于会场内。 通过将奥运会项目和会场的名称改为菜名，全聚德“坐上”了奥运会。 看食谱，你会发现“鸭肝味噌乒乓球拍”、“网球沙拉”、“棒球玉米笋”、“鸟巢线”、“水立方鸭舌”……这些感兴趣的菜名。

除了全聚德以外，许多老字号相继推出新的奥运料理。 老字号稻香村也是奥运会的食品供应商，奥运村和运动场馆的所有茶都由稻香村生产，由冷冻饺子和馄饨提供。 现在，他们决定了奶油桃酥、萨那马、黄油枣泥饼等10多个品种。

稻香村负责人表示，从选材到成品，他们都严格执行国际标准，力求各个环节得到仔细考虑。

另外，六必居的腌菜、王致和的腐乳、宫颐府的点心面包、京华的茶叶……都比奥运会旅游市场的纪念食品上市速度全面加快。 而且，为奥运会提供餐饮服务的各大餐厅正在全力展开竞争。

从这些中餐公司来看，数十万名比赛人员和数百万游客的日常饮食，无疑蕴含着巨大的商机。 而且，日本寿司和泡菜进军世界的成功体验，磨磨蹭蹭地拉拢了这些中国菜公司，跃跃欲试。