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近日，来自全市近万家餐饮公司的1.2万餐饮安全管理人员，参加了北京市首届食品安全“大考”。 这是《食品安全法》施行后，全国首次大规模比较餐饮公司内部员工的统一考核。 今后，该审查有望在北京制度化。
试验费用为财政“嵌入”
根据2009年6月1日起施行的《食品安全法》的要求，食品生产经营公司应当配备专职或者兼职的食品安全管理者。
在北京举行的考试分为初级、高级两种。 集体餐饮配送公司、餐饮服务连锁公司、星级酒店、生产经营场所面积在1500平方米以上的餐饮服务公司食品安全人员参加高级考试。 统一考试合格后，可以取得《合格证书》。
目前，北京市共有4万多家大小餐饮服务公司。 考虑到食品安全保障的公益性，市卫生局信息发言人毛羽透露，考试费用为财政“埋单”，餐厅派人参加食品安全相关培训、指导、考试，全部免费。
试验问题是关于“三鹿奶粉”的
试验复印件包括《食品安全法》等法律法规、饮食安全基本知识、饮食安全管理知识、食物中毒预防与控制4个复印件，以餐具消毒、食品原料管理、冷肉凉菜制作要求为要点复印件。
在用计算机随机抽取的问题中，近年来涉及到我国的食品安全问题，如苏丹红、三鹿奶粉、化学锅等。
声音。声音
能够加大对食品安全问题的分析
近日，来自肯德基知春路餐厅的餐饮保安人员孙先生不到半个小时就完成了试卷。 他说，考试复印并不难，基本上是饮食领域日常必须掌握的食品安全标准和常识。 今后的考试中，希望加大对社会食品安全热点问题的解析和解决食品安全问题的能力测试。
标题：“北京1.2万名餐饮安全管理员首次考证”
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