“北京首开“打非添”罚单一酒店被罚万元”

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昨天，记者从北京市卫生局获悉，作为本市饮食服务的一环，严厉打击非法添加食品和滥用食品添加剂的“第一战”结束，但各区县餐饮机构在添加剂备案、公示等业务进展不一。 通州源酒店因非法采用亚硝酸盐被罚款1万元，这也是该市“不添”事业公布的第一张罚单。

各区县的公示进度不同

5月，市卫生局要求自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务公司备案和公示食品添加剂。 上周，市卫生局组织监督小组对各区县进行监督检查，现场抽查了162家餐饮公司的食品添加剂录用管理情况。 目前全市按要求完成备案的有8656户，42000多名餐饮工作人员接受了相关培训。

但监管小组还发现，各区县餐饮公司食品添加剂录用备案公示工作进展不一，个别餐饮公司录用添加剂不符合要求。 对此，督导组要求，各区县加快本辖区餐饮企业食品添加剂备案和公示工作程序，加强检查，有问题的餐饮企业要切实落实改进要求，接受复检。

制作添加剂的标准用表

在这次取缔非法采用添加剂的活动中，通州区对北京运河源酒店的非法采用亚硝酸盐行为给予罚款1万元的行政处罚，并在全区通报。 朝阳区要点对本辖区内城乡结合部、外来人口聚集地、学校周边、建筑工地、景区等地区的餐饮机构进行监督检查，各方面做好食品安全监督管理工作。

卫生部门相关负责人表示，据初步统计，自制火锅底料共有着色剂、食品香料、防腐剂、消泡剂、酶制剂、味精添加剂、甜味剂7大类。 自制饮料主要有着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、抗粘结剂等。 在自制调味料中，首先有味增剂、酶制剂、食品用香料、消泡剂、着色剂、味增剂等。 目前由于没有相关法律规定，药监部门、卫生部门力争在9月前制定允许采用的食品添加剂品种目录。

市民提供线索时会受到鼓励

卫生部门表示，下一步，全市继续加大执法力度，发现故意非法添加行为的，对相关餐饮服务机构给予“一律取消餐饮许可，一律没收违法所得，一律没收食品原料，一律没收工具设备，依法严惩。

相关部门动态审查餐饮服务公司诚信建设情况，建立餐饮服务公司食品安全信用监管文件。 市民可以拨打12320等投诉举报渠道，实行有奖举报制度，通过信息媒体、社区乡镇推广栏群众共同参与专项整治工作。

原文地址: ce/cysc/sp/info/06/17/t 0617 _ 20992893.shtml