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本报讯(记者温薮)北京市卫生局报道，北京即日起，将在全市范围内开始实施“地沟油”特别管理，作为餐饮服务的一环。 要逐一核对各区餐饮店食用油进口渠道，每天报告“地沟油”相关管理情况。 非法购买、采用“地沟油”，涉嫌违反刑法的，移送公安部门。
近日，有媒体曝光京津冀地区存在“地沟油”产业链，“地沟油”以散油的方式流向食品加工公司、工地、粮油批发市场，甚至部分超市。
相比之下，北京市卫生局表示，国务院相关领导已经就此问题发出指示，北京市政府日前也展开了“地沟油”特别管理的紧急部署。
据悉，北京即日起在全市开展“地沟油”特别管理，作为餐饮服务的一环。 各区县卫生部门负责监督检查本辖区餐饮服务公司食品原料的采购和采用，要求餐厅采购食品原料后，应当执行索证索证的制度。
根据要求，城乡结合部重点整治区域，餐厅为要点单位，检查食用油进货情况。 各餐厅严禁购买“地沟油”，严禁通过非法渠道购买食用油，或购买无包装标志和标识的不完整食用油。 违法购买、录用“地沟油”者严惩； 违反刑法的嫌疑移送公安机关解决。
目前，北京市卫生局已经成立了“地沟油”专业管理工作指导小组，对“地沟油”的管理情况及发现问题的危险性，各区县建立了每天报告、及时报告重大事情的制度。
另外，卫生部门会同建设委员会、教委等部门，专门监督管理各建筑工地食堂、学校食堂食用油的来源。
■事件的再生
据本公司介绍，调配油、色拉油、棕榈油……充斥在北京、河北、天津市场的一点点油品，其背后可能与瀑布水油、油炸油、动物废弃油脂紧密相连。 天津、河北、北京也有“地沟油”加工基地，仅记者实地访问的几个基地的日加工能力就共计近100吨。 这些“地沟油”的加工技术、凝固设备经过多年的“升级”，科技含量越来越高，其识别也越来越困难，不断通过“地下渠道”流向食品加工公司、粮食批发市场，以小包装的形式进入超市。
(本文来源:京华时报。 越来越多精彩的文案。 请看京华网景华)
原文地址: discover.news.163/11/0710/10/78 JHR 14 p 000125 Li
标题：“北京今日起将排查餐馆“地沟油”来源”
地址：http://www.exzhan.com/spzx/7953.html
