“海底捞：未推广过骨头汤系现场熬制”

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■“海底撩汤费被曝光兑换”的跟踪

据媒体报道，关于海底撩的骨头汤和饮料都是用小吃制作的，新员工在培训中学会避开汤料和饮料成分的问题，昨天，海底撩再次在官方媒体发表声明，说明没有用任何方法推广过骨头汤系的现场炖煮。

“员工的水平参差不齐”

此前，据《城市信报》报道，在有名的火锅连锁店海底取的骨头汤和饮料中含有柠檬水和酸梅汤等。 另外，在海底撩的新员工培训时，培训老师要特别注意，避免将汤的材料和饮料的成分回答给客人。

海底擂前一天发表声明，同意兑换骨头汤和饮料系。 昨天海底擂为此发表声明，称没有用任何方法推进过骨头汤现场的搅拌制。

虽然在新员工培训中学会了避开客人的汤和饮料成分，但是海底捐赠昨天说:“我们一万多名员工的水平参差不齐，所以对客人的咨询可能答复不同。 为了避免由此引起的误解，我们于去年1月在店里准备了比较齐全的烹饪材料和资格证书。 此外，还将对工作人员进行统一培训，让客户在提问时进行调查，而不是直接回答客户在食品问题上的问题，从而帮助客户获得比较全面和详细的新闻。 ”

没有说明不称重的问题

据报道，记者卧底参加新员工培训时，培训教师高洁(化名)特别提醒。 “当客人问我，你们的骨头汤汁怎么这么白，怎么这么好吃的时候，需要注意你的回答。 我们的骨头汤是用各种材料打碎的，但不能对客人这么说。 “对不起，我的个人知识也不够。 柜台上有专门的资料。 请在柜台查一下”。 另外，柠檬水和酸梅汤也是兑换提供的，但是最近卫生部门特别观察添加物的问题，所以向客户解释说“你好，我们的饮料都是通过iso资格认证的大制造商提供的。” 不能说是直接由我们兑换的。 ”

据报道，除了汤底和饮料系混合的东西外，海底挖掘中还存在肉类不称重出售，海底挖掘的卫生问题等问题。 海底不可能的昨天的声明与这些问题无关。 在日前的回应中，海底掏表示，这些问题确实有可能在个别门店客观存在，将根据媒体反映的情况，全面改进，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。

(/S2 ) )一、海底擂骨头汤不是现在在煮吗？

海底研磨机企业拥有约60家店铺，为了达到向客户提供的产品的稳定性和安全性，使用了现代工业制作手段，通过产品的规模化和标准化生产保证了产品的质量。 ……为了量化标准，将正规厂家提供的浓缩骨汤进行还原，以使客户在各海底擂店吃的汤底味道一致。 我们采用的方法、做法符合国家对食品安全的要求，请客户放心食用。 海底不可能以任何方式推广过骨头汤类现场的搅拌制。 如果因为那个引起了客人的误解的话，很抱歉。

二、海底撩为什么不让员工直接回答客户的询问？

由于我们有1万多名员工的级别不同，所以对客户的咨询可能会有不同的回复。 为了避免由此带来的误解，我们每年1月在店里准备比较齐全的烹饪材料和资格证书，统一培训员工，不直接回答客户对食品问题的提问，而是在客户提问时让客户查阅，以便客户获得比较全面详细的消息 ——根据海底捐赠8月23日的声明

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